Institut za stočarstvo je osnovan 1948. godine i danas je vodeća, akreditovana naučno-istraživačka institucija u oblasti stočarstva u Srbiji. Smešten je 14 km zapadno od centra Beograda, nedaleko od beogradskog aerodroma, u još uvek zelenom delu grada zvanom Soko Salaš, pa se može smatrati i “prvim salašom nadomak Beograda“.

Institut je jedinstven po svom eksperimentalnom centru – „laboratoriji na otvorenom“ u kojem se obavljaju naučna i razvojna istraživanja u oblasti stočarstva i proizvodnje zdrave-biološki vredne hrane na 240 hektara ratarskih površina i u okviru pet eksperimentalnih farmi uključujući i preradu animalnih proizvoda u eksperimentalnoj klanici. Institut ima potpuno zaokružen proizvodni lanac od njive do trpeze.

Istraživači Instituta angažovani su na naučnim odeljenjima i u laboratorijama za genetiku, hemiju i mikrobiologiju i kvalitet proizvoda. Divergentnost obrazovnih profila istraživača (agronomi svih specijalnosti, veterinari, biolozi, hemičari, tehnolozi itd.), omogućava multidisciplinarni pristup u rešavanju aktuelne problematike u stočarstvu i šire.

Od 1990. Institut je izdavač vodećeg nacionalnog naučnog časopisa „Biotechnology in Animal Husbandry“, kao i brojnih zbornika sa naučnih skupova i drugih publikacija poput monografija i stručnih brošura.

Institut je organizator međunarodnog naučnog simpozijuma „Savremeni trendovi u stočarskoj proizvodnji“, koji se tradicionalno održava svake druge godine u Beogradu i okuplja impozantan broj naučnika iz celog sveta.

Pored naučnog angažmana, istraživači Instituta su upoznati i sa obrazovnom praksom. Institut je organizator tematskih radionica za edukaciju studenata, poljoprivrednih savetnika i odgajivača.

Od 2003. godine, Institut je ovlašćena glavna odgajivačka organizacija za selekciju i matičnu evidenciju priplodne stoke u Srbiji. (https://istocar.bg.ac.rs/)