Serbia Edition
Serbische Ausgabe
Izdanje BiH
Izdanje Crna Gora
Vesti
Srpski naučnici razvili hibridne proizvode od mesa koji već osvajaju nemačko tržište
Komentari
Ilustracija (Foto: racorn/shutterstock.com)
Širom sveta naučnici pokušavaju da nađu rešenje za proizvodnju što jeftinije hrane, koja je nutritivno vredna i bezbedna.
Stručnjaci Instituta u Zemunu na taj zahtev odgovorili su osnivanjem "spin-of" kompanije čiji su proizvodi zasnovani na spajanju tradicionalnih proizvoda od mesa sa inovativnom, održivom tehnologijom takozvanih hibridnih proizvoda od mesa.
Pomoćnik direktora za nauku u Institutu za stočarstvo dr Nikola Stanišić kaže da su to proizvodi koji kombinuju meso sa biljnim komponentama, u većem odnosu nego što je to uobičajeno.
- Takvi proizvodi imaju smanjenu količinu mesa, samim tim, manji ugljenični otisak, a biljne komponente tu pružaju nutritivno zadovoljavanje kvaliteta proizvoda, uz zadržavanje karakterističnog ukusa, mirisa, tekstura i izgleda na koji su potrošači navikli - objašnjava dr Stanišić.
Ova proizvodnja je jeftinija i oslobađa manje ugljen-dioksida, što je jedna od najvažnijih stavki za evropske kupce.
Iz Zemuna pravo na nemačko tržište
Dve nemačke kompanije već su kupile tehnologiju razvijenu u Institutu, čime je ispunjen zadatak "spin of" koncepta – da spoji znanje i tržišne zahteve, te da preko privrede u budžet vrati novac uložen u nauku.
Nikola Delić, direktor Instituta za stočarstvo, kaže da su na globalnom nivou veliki izazovi, kao što je povećanje svetske populacije i potreba za proizvodnjom što veće količine kvalitetne hrane.
- Novi patogeni ujedno usmeravaju put nauke. Institut je i glavna odgajivačka organizacija za centralnu Srbiju koja aktivno učestvuje, zajedno sa Ministarstvom, u sprovođenju mera kada su u pitanju kvalitetna priplodna grla - navodi Delić.
Ipak, i pored potrebe za inovacijama u industriji hrane, u Institutu za stočarstvo kažu da je budućnost srpske poljoprivrede tj. stočnog fonda u podsticaju malih porodičnih farmi i razvoju lokalne zajednice u selima.
Lokacija:
Google Maps
Komentari
Vaš komentar
Šta vredno posetiti/videti u okolini?
Naš izbor
Rubrike za dalje čitanje
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.
Pratite na našem portalu vesti, tendere, investicione projekte, grantove i pravnu regulativu.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno,
uz konsultacije sa našim ekspertima.