Institut za ratarstvo: Profit od belog luka moguć uz povećanje površina i prinosa

- Pravi prinos koji se ostvaruje na proizvodnim površinama je negde između sedam, osam, devet, pa čak i deset tona po hektaru kod dobrih poljoprivrednih proizvođača - ističe Vlajić.

Kao jedan od najvećih problema izdvaja nedostatak radne snage, zbog čega su površine pod belim lukom poslednjih godina smanjene na između 1.200 i 1.300 hektara, dok sadni materijal čini oko 51 % ukupnih troškova proizvodnje.

Od čega zavisi visina zarade

Govoreći o isplativosti proizvodnje belog luka, Vlajić ističe da zarada zavisi od prinosa, tržišne cene i troškova proizvodnje, zbog čega nije moguće unapred odrediti koliku dobit proizvođač može da ostvari po hektaru.

- Pojedinih godina beli luk se prodaje za 0,8 - 0,9 EUR, sada trenutno 2,2, - 2,3 EUR. To je velika razlika - kaže Vlajić.

Domaći beli luk, prema njegovim rečima, prednost u odnosu na uvozni iz Kine i Španije ima pre svega u kvalitetu i poreklu.

- Naš beli luk sadrži 37, 38 % u pojedinim godinama 39, 40 % suve materije - navodi Vlajić i dodaje da je posebno cenjen u prerađivačkoj industriji.

Prema njegovim rečima, farmaceutska industrija takođe je zainteresovana za beli luk, koji se koristi u proizvodnji kozmetičkih preparata i suplemenata, ali je za saradnju sa većim kupcima neophodno obezbediti dovoljne količine i kontinuitet isporuke.

Kako brže i lakše do kupaca

Malim proizvođačima savetuje da pre ulaganja obezbede kupce i razmotre udruživanje, jer veće količine omogućavaju lakši ulazak u trgovinske lance.

- Prvo zapravo treba da se obezbedi plasman tog proizvoda. To je najbitnije - poručuje Vlajić.

Kao najveću prepreku za saradnju sa trgovinskim lancima i prerađivačkom industrijom izdvaja nedovoljne količine i nemogućnost obezbeđivanja kontinuiranih isporuka.

- Ako hoćete da u neki trgovinski lanac uđete, morate imati količinu da biste obezbedili kontinuitet - naglašava Vlajić.

Proizvođačima savetuje i da unapred obezbede plasman i pre početka proizvodnje provere pogodnost zemljišta, jer je, kako ističe, siguran otkup jedan od najvažnijih preduslova za ostvarivanje dobiti.

NS SEME Institut za ratarstvo i povrtarstvo Novi Sad

Slobodan Vlajić

beli luk