Prijava

Moja eKapija

Kontakt

Početna

Vesti

Mikotoksini u stočnoj hrani postaju ozbiljan problem - Rizik za zdravlje i ljudi i životinja

Izvor: RTV

Ponedeljak, 29.09.2025.

13:55

Komentari

Podeli

(Foto: bibiphoto/shutterstock.com)

Mikotoksini u hrani za životinje postaju sve veći problem u stočarstvu, ali i sve veći rizik za zdravlje i životinja i ljudi.

Kako smanjiti rizik kako bi hrana bila bezbednija?

Mikotoksini su otrovne materije koje proizvode plesni, najčešće iz rodova Aspergillus, Fusarium i Penicillium.

To su prirodni kontaminanti, što znači da nastaju spontano, kada se zrno, silaža ili drugi biljni materijali nađu u nepovoljnim uslovima – visokoj vlazi, toploti ili dugom skladištenju bez kontrole.

Jednom kada se pojave, teško ih je ukloniti, jer nisu vidljivi golim okom, a njihova toksičnost ostaje čak i kada se plesni više ne primećuju. Do danas je poznato više od 400 različitih mikotoksina.

Igor Ivišinović je priznati stručnjak u proizvodnji stočne hrane u Bijeljini. Kaže da problematiku mikotoksina svi u lancu proizvodnje moraju da shvate ozbiljno.

Doktor veterinarske medicine Dragoslav Veličković kaše da je realnost da adsorbensi mikotoksina moraju biti gotovo redovan sastojak stočne hrane.

Od Evropljana, Francizi su najviše napredovali u borbi protiv mikotoksina.

Ipak, nijedan adsorbens nije svemoguć, pa osnovno pravilo ostaje: što manje plesni – to manje mikotoksina.

Poljoprivrednici bi pre svega trebalo da deluju preventivno. Moraju da vode računa o agrotehnici. Dakle, da setva i žetva budu pravovremene.

Potrebno je zrno osušiti do optimalne vlažnosti pre skladištenja. A silose treba pripremiti za unos novog roda.

I za kraj nije zgoreg pojasniti kakav je uticaj mikotoksina na životinje i ljude. Kod preživara mikotoksini mogu izazvati smanjenje mlečnosti, poremećaje varenja i slabiji prirast.

Kod svinja i živine oni su još opasniji – izazivaju povraćanje, slab apetit, poremećaje reprodukcije i pad imuniteta, što otvara vrata drugim bolestima.

Dugoročno, prisustvo mikotoksina znači manju proizvodnju i veće gubitke za farmere.

Ali tu nije kraj – jer kroz mleko, meso i jaja, mikotoksini mogu dospeti i do čoveka.

Aflatoksin B1, na primer, spada među najjače prirodne kancerogene supstance poznate nauci.

Drugi mikotoksini mogu da oštete bubrege ili naruše hormonsku ravnotežu. Zato kontrola stočne hrane nije samo pitanje ekonomije već i javnog zdravlja.

Tagovi:

Komentari

Vaš komentar

Naš izbor

Beograd domaćin prve regionalne GF-TADs konferencije za kontrolu bolesti životinja Agro

Nova granica za dozvoljeni nivo aflatoksina u mleku od 1. decembra Agro

Država pojačava kontrolu hrane - Pod lupom med, mleko, vina i jaka alkoholna pića Agro

Zašto je nivo aflatoksina u Srbiji pet puta viši nego u EU? Agro

Pokrenut program podrške internacionalizaciji domaće prehrambene industrije i industrije alkoholnih pića Agro

Kako unaprediti sektor mlekarstva? - Na sastanku sa ministrom predstavnici najznačajnijih mlekara Agro

Nakon Danske i Poljska povukla proizvod iz Srbije zbog povišenog nivoa aflatoksina Agro

Otkriće naučnika u selima Valjeva i Mionice - Nove bakterije čuvaju useve od bolesti Agro

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, investicione projekte, grantove i pravnu regulativu.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.