Livanjski sir zvanično zaštićen geografskom oznakom EU

Livanjski sir od danas je proizvod sa prestižnom zaštićenom geografskom oznakom EU, pridruživši se tako listi od 3.639 drugih proizvoda, čija su kvaliteta i tradicija prepoznati i zaštićeni registrom EU za geografske oznake za poljoprivredno-prehrambene proizvode.

Kako je za portal eKapija potvrdio Želimir Čamber, direktor Mljekare Livno, danas je ozvaničen početak primjene oznake zaštite livanjskog sira u EU.

- Riječ je o datumu publikacije, odnosno, početku primjene oznake zaštite proizvoda, a proces je završen u novembru. Zaštitu geografskog podrijetla na nivou BiH imamo od 2021. godine - kaže Čamber.

Šeme kvalitete i geografske oznake EU uživaju globalnu reputaciju, a očekuje se da će dobivanje statusa zaštićene geografske oznake donijeti značajne koristi u tržišnom plasmanu za proizvođače livanjskog sira i to posebno za male proizvođače.

U video poruci povodom ovog značajnog iskoraka, šef Delegacije EU i specijalni predstavnik EU u BiH Luigi Soreca ističe da se livanjski sir danas pridružuje proizvodima kao što su šampanjac, parmezan i iberijska šunka, kao zaštićeni proizvod u EU.

- Čestitamo Bosni i Hercegovini! Livanjski sir je prvi prehrambeni proizvod sa Zapadnog Balkana koji je zaštićen u EU. Nadamo se da će biti još takvih proizvoda. Na raspolaganju smo istaknutim domaćim proizvođačima hrane i pića za savjete kako se mogu prijaviti za geografske oznake i šeme kvaliteta u EU te uživati u njihovim pogodnostima - rekao je Soreca, navedeno je u saopštenju Delegacije EU u BiH.

Jedinstvenost livanjskog sira odraz je izuzetne kvalitete korištenog mlijeka, proizvedenog u regiji gdje se spajaju mediteranska i kontinentalna klima. U ovom prepoznatljivom ambijentu, sa svojim planinskim pašnjacima i kraškim poljima, bogata vegetacija i lokalno aromatično bilje daju svoj pečat u specifičnom okusu sira.

Proizveden u Livnu i susjednim općinama, livanjski sir je kvalitetom i tradicijom stekao svjetski ugled. Od kasnog 19. vijeka, njegove proizvodne metode se prenose kroz generacije, osiguravajući dosljednu kvalitetu, navedeno je u saopštenju.

- Zaštićena geografska oznaka štiti autentičnost livanjskog sira, kao garancija da ovaj naziv može nositi samo sir proizveden u određenim područjima i prema tradicionalnim metodama. Navedena oznaka štiti ne samo njegov jedinstveni okus već i povezanost sa klimom ovog područja, pašnjacima i tradicionalnim metodama proizvodnje sira, što ga čini simbolom poljoprivredne izvrsnosti u Bosni i Hercegovini - istaknuto je iz Delegacije EU u BiH.

Više informacija o geografskim oznakama i šemama kvalitete EU, uključujući informacije o tome kako su proizvodi zaštićeni, dostupno je na linku.