Gatački kajmak dobio zaštitu oznake porijekla

Naima, Udruženje proizvođača gatačkog kajmaka završilo je postupak registracije u Agenciji za bezbjednost hrane BiH i time ostvarilo zacrtani cilj od prije tri godine, kada je udruženje formirano, a to je da se zaštiti ovaj proizvod.

- Zaštitom proizvoda, čuvamo tradiciju ovog kraja u proizvodnji autentičnih proizvoda. Značajan uticaj ima i na lokalnu zajednicu, kao prvi zaštićeni proizvod. Sve to doprinosi i ruralnom razvoju i prepoznatljivosti područja - poručila je Dragana Milović, predsjednik Udruženja proizvođača gatačkog kajmaka.

Istakla je da je u prethodne tri godine uloženo mnogo rada i truda po ovom pitanju, da je realizovano desetak projekata, koji su doprinijeli jačanju kapaciteta Udruženja, vidljivosti, promociji, kako Udruženja, tako i lokane zajednice.

Tim povodom, zahvalila je svima koji su pružili podršku na putu ka zaštiti gatačkog kajmaka, prije svih opštini Gacko i načelniku Ognjenu Milinkoviću, savjetniku za strateško planiranje i razvoj opštine Gacko, Saši Slijepčeviću, profesorima sa Poljoprivrednog fakulteta iz Banja Luke (prof. dr Stoja Jotanović, prof.dr Đorđe Savić i doc. dr Draženko Budimir).

Podršku su, dodali su, pružili i Evropska unija kroz projekte ReLOaD2, Svjetska organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO), Agencija za bezbjednost hrane BiH i dr Dragan Brenjo, Poljoprivredna zaduga "Gacko", "Slow Food Convivium" Trebinje, Hercegovina i svima koji su na bilo koji način podržali i pomogli rad Udruženja.

Podsjetili su da je kajmak iz mješine odavno je uvršten u "Slow Food" katalog Riznice ukusa "Ark of taste" sa ciljem promocije i podsticanja dalje proizvodnje, stoji na zvaničnom sajtu Opštine Gacko.

Opština Gacko

Agencija za sigurnost hrane u BiH Mostar

Udruženje proizvođača gatačkog kajmaka

gatački kajma

zaštita oznake porijekla

Ognjen Milinković

Saša Slijepčević

Dragana Milović