Proizvodnja mlijeka sve veća u oba entiteta

Ohrabrujući podaci stižu treći mjesec zaredom iz sektora mljekarstva, javlja Zenit.ba. Statistički podaci u oba entiteta BiH pokazuju da rastu količine otkupljenog kravljeg mlijeka.

Tako je ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka u Federaciji BiH, u martu 2024, veća za 2,2% u odnosu na isti mjesec lani, a u poređenju sa prošlogodišnjim prosjekom, veća je za čak 11,4%.

Prema podacima Federalnog zavoda za statistiku, u trećem mjesecu ove godine je prikupljeno 15.724 tone mlijeka, odnosno 340 tona više nego u martu 2023. Podsjetimo, ohrabrujući rezultati proizvodnje kravljeg mlijeka zabilježeni su i u prva dva mjeseca ove godine.

U martu je u FBiH proizvedeno 10.113 tona mlijeka za piće, te 50 tona kajmaka.

Proizvod Mart 2023. (t) Mart 2024. (t)
Prikupljeno kravlje mlijeko 15.384 15.724
Mlijeko za piće 8.190 10.113
Pavlaka/vrhnje 1.266 1.471
Kajmak 43 50
Fermentirani mliječni proizvodi 2.320 2.795
Maslac 27 29

Podaci za RS

Rast u proizvodnji kravljeg mlijeka bilježi se i u Republici Srpskoj. Tokom marta 2024. godine mljekare su prikupile ukupno 8.405 tona, što je za 2,3% veća količina u odnosu na isti mjesec prethodne godine, odnosno za 12% veća količina u odnosu na februar 2024.

Kako navodi Republički zavod za statistiku RS, mljekare su tokom marta 2024. povećale i proizvodnju kravljeg sira za 8,3%, pavlake za 4,2%, kao i fermentisanih mliječnih proizvoda za 3,5%. S druge strane, smanjena je proizvodnja mlijeka za piće za 1,9% i maslaca i ostalih žuto-masnih proizvoda za 6,1%.

Tokom marta 2024. godine, u odnosu na prethodni mjesec, mljekare su povećale proizvodnju mlijeka za piće za 43,6% i kravljeg sira za 7,5%, dok je istovremeno smanjena proizvodnja maslaca i ostalih žuto-masnih proizvoda za 1,3%, fermentisanih mliječnih proizvoda za 7,9% i pavlake za 17,5%.

Uporedne podatke prikupljenog kravljeg mlijeka i proizvodnje mliječnih proizvoda u RS za mart ove i prošle godine pogledajte u tabeli:
Proizvod Mart 2023. (t) Mart 2024. (t)
Prikupljeno kravlje mlijeko 8.215 8.405
Mlijeko za piće 3.548 3.480
Pavlaka/vrhnje 577 602
Fermentirani mliječni proizvodi 2.088 2.161
Maslac 24,8 23,3
Kravlji sir 291,9 316,2

Federalni zavod za statistiku Sarajevo

Republički zavod za statistiku RS Banja Luka

mljekare

otkup mlijeka

mliječni proizvodi

sir

kajmak

fermentisani mliječni proizvodi

proizvodnja mlijeka