Uskrsnuće gročanskih "Vinograda" - Čuveni restoran u beogradskom naselju posle višedecenijske pauze biće otvoren 2013.

(Foto: Aleksandar Parezanović)

Predstavnica diplomatskog kora jedne skandinavske zemlje na službovanju u Titovoj Jugoslaviji venčala se u gročanskom restoranu "Vinogradi". Nedugo pošto je od gospođice "avanzovala" u status gospođe, premeštena je u drugu zemlju. Kada ju je oko 2000. godine put ponovo naneo u Grocku, doživela je šok. Umesto odmarališta u koje su navraćali elita bivše "Juge" i delegacije iz inostranstva, na Ciganskom brdu iznad gročanske obale Dunava dočekala ju je poharana ruina. Iz njega je odneto sve što je bilo moguće odneti, a na mestu obližnjeg vinograda izdžigljao je korov.

Ako dotična gospođa dođe iduće godine opet će doživeti šok, ali pozitivan. Moći će da popije piće u restoranu u kojem je pre neku deceniju rekla sudbonosno "da". Jer, u 2013, čuveni restoran će, posle višegodišnje pauze, ponovo biti otvoren. Tako će biti nastavljena tradicija u čijim su najsvetlijim danima – za vreme SFRJ – kroz "Vinograde" prodefilovale hiljade političara, ambasadora, umetnika, privrednika, stranih zvaničnika i zvanica koji su dolazili u bivšu domovinu... Te dane pamti Krsta Crnčević, živa legenda beogradskog i srpskog ugostiteljstva. Jedna od stavki u prebogatoj kafedžijskoj biografiji ovog sedamdeset sedmogodišnjaka je i gazdovanje "Vinogradima".

– Goste su na ulazu "pozdravljali" stihovi narodne poezije prevedeni na nekoliko jezika. U restoranu je radio enolog, a postojala je i vinska karta sa precizno navedenim osobinama svakog vina: godinom berbe, starosti, jačinom... Bilo je to vrhunsko mesto – seća se Crnčević.

O tome svedoči i lista gostiju. Počev od Tita, preko Sofije Loren, sve do "nezvaničnog" samita nesvrstanih, održanog u "Vinogradima" odmah posle onog "zvaničnog" u Beogradu. Za stolovima gročanskog restorana "integrisali" su se šefovi država Evropske zajednice, "aterirali" su svetski poznati kosmonauti, a dolazili su, razume se, i lokalni meštani u restoran udaljen od centra Grocke 500 metara, a od beogradskog jezgra 25 kilometara.

– Imali smo vrhunske kuvare. Neki od njih su pre Drugog svetskog rata završili kuvarske škole u Francuskoj, na koje ih je kralj Aleksandar Karađorđević slao kao stipendiste. Posle školovanja, služili su na njegovom dvoru – govori Crnčević.

Svakog dana, avionom, iz Splita su stizali sveža riba i plodovi mora, a iz Rusije kavijar.

Devedesetih godina, kao i sve u državi, staju i "Vinogradi". Zatvaraju se na "neodređeno vreme". Katanac se zadržao i u "godinama raspleta", ali i u "postpetooktobarskoj Srbiji". Sve do prošle godine...

U "zlatno doba", Gročani su restoran zvali i "Metropol", jer je bio u sastavu istoimenog hotelskog preduzeća. Kada vaskrsne 2013. godine, biće pod "jurisdikcijom" privatne firme Nenada Vukovića, četrdeset četvorogodišnjeg žitelja koji je svoj trud i novac uložio u preporod "Vinograda".

Da su radovi, započeti prošle godine, dobrano odmakli, vidi se čim se namernik popne na Cigansko brdo. Građevina na tri nivoa, podignuta umesto starog, dotrajalog objekta i nešto veća od njega, spolja se privodi kraju, potom će krenuti preuređenje enterijera, a pored, na hektaru zemlje, zelene se mladi vinogradi.

– Zasadićemo još jedan hektar vinove loze. Prostor će imati 750 kvadrata u kojima će biti restoran sa terasom za 200 gostiju, vinski i rakijski podrum, degustaciona sala, svečana sala za 150 zvanica, parking... Posla će biti za 20 radnika – objašnjava Vuković i obećava da će, u duhu starih "Vinograda", na jelovniku biti nacionalna kuhinja.

Biće to prvi noviji turistički objekat koji će, zbog siromašne ponude i nebrige nadležnih za Grocku koja je nebrušeni turistički dragulj, s pravom steći epitet "kapitalne investicije".

Nil Armstrong "aterirao" u kafanu

Nedavno preminuli Nil Armstrong, kosmonaut koji je uzleteo na Mesec, za vreme posete Jugoslaviji takođe je "aterirao" u "Vinograde". Sa vidikovca pored restorana, odakle pogled puca na Dunav, velelepnu Gročansku adu, konture Smedereva i Pančeva i obrise Vršačkog brega, Armstrong je, kaže legenda, rekao da je prizor lepši nego na Mesecu...

(Napomena: tekst je u potpunosti preuzet iz lista "Politika" od 26.09.2012.)