PKS: Ponuda mesa stabilna a pojeftinjenja neće biti

Nestašica stoke, bolesti životinja i velika potražnja, doveli su do porasta cena mesa širom Evrope, u nekim zemljama čak i za 20 %.

Sekretar Udruženja za stočarstvo Privredne komore Srbije Nenad Budimović rekao je u razgovoru za RTS da u Srbiji trenutno nema značajnog rasta cena mesa i da je ponuda stabilna, ali da postoji neslaganje između cena u primarnoj proizvodnji i onih u maloprodaji.


On ističe da je u Evropi situacija drugačija i da je tokom poslednjih godinu dana zabeležen značajan rast cena.

- Ako pričamo o Evropi, poslednjih godinu dana prisutan je trend porasta cena. Razlog je manji broj grla stoke, bolesti koje se javljaju kod životinja i jednostavno cena je viša - objašnjava Budimović.


Govoreći o cenama u Srbiji, Budimović ukazuje da se one razlikuju u zavisnosti od regiona i načina trgovine.

- Nije isto kada se trguje sa 100 tovljenika ili se kupuje na manjem broju - navodi Budimović.

Ističe da su razlike između cena u proizvodnji i maloprodaji značajne.

- To je specifična situacija kod nas da u primarnoj proizvodnji imamo niske cene, a u trgovinama se to ne vidi - kaže Budimović.
Prema njegovim rečima, na razlike u cenama utiču kvalitet, količina koja se prodaje, ali i zarada u lancu trgovine.


Budimović navodi da u Srbiji značajan deo proizvodnje dolazi sa gazdinstava srednje veličine, koja su najfleksibilnija na tržištu.

- Taj srednji sloj je najpristupačniji za adaptaciju, najfleksibilniji za adaptaciju na tržištu - ističe Budimović.

Mali proizvođači, dodaje, takođe imaju važnu ulogu jer od stočarstva živi veliki broj porodica.

Budimović navodi da u Srbiji značajan deo proizvodnje dolazi sa gazdinstava srednje veličine, koja su najfleksibilnija na tržištu

Ugovori sa kupcima kao rešenje

Jedan od načina da se tržište stabilizuje jeste uspostavljanje jasnih ugovora između proizvođača i prerađivača.

- Ako proizvođač ima ugovor, tačno zna koliko životinja treba da isporuči, kada i po kojoj ceni - objašnjava Budimović.

Problem u proizvodnji mesa predstavljaju i bolesti životinja koje utiču na svetsku trgovinu.

Prostor za izvoz prerađevina

Budimović ističe da Srbija treba da se više fokusira na proizvode od mesa sa većom dodatom vrednošću, koji su traženi kako na domaćem, tako i na stranim tržištima.

- Mi treba da razmišljamo o proizvodima od mesa koji su termički obrađeni i oni kvalitetni, tipa kulena i tih polutrajnih proizvoda. To je tražena roba - navodi Budimović.

Kada je reč o kretanju cena u narednim mesecima, Budimović ne očekuje značajniji pad.

- Pada cena ne verujem da će biti, ali mislim da bi bilo dobro za potrošače da ove cene ostanu. To bi bilo optimalno - zaključuje Budimović.

Privredna komora Srbije

Udruženje za stočarstvo PKS

Nenad Budimović

meso

cene