Serbia Edition
Serbische Ausgabe
Izdanje BiH
Izdanje Crna Gora
Vesti
U Milićevcima kod Čačka kao u Provansi - Polja lavande i aromatični plavi liker
Komentari
(Foto: eKapija)
U početku nisu imali ideju o finalnom proizvodu, znali su samo da ne žele da prodaju sirovinu. Nakon puno istraživanja i konsultacija sa ljudima koji se bave ovim poslom, odlučili su da proizvode nesvakidašnji liker od lavande.
Dve godine do recepture
Iako nisu imali nikakva predznanja u vezi sa uzgojem lavande ili likerom, to ih nije sprečilo da se hrabro upuste u ovaj podvig. Tako su, uz pomoć poznatog barmena i ozbiljnog poznavaoca miksologije počeli da razvijaju recepturu.
- Nakon dve godine rada i mnogo pokušaja, nastao je prvi, pravi liker od lavande u kombinaciji sa vanilom - kaže nam Bojan na početku razgovora.
Radeći na savršenoj recepturi, najpre su probali macerat lavande sa lozovim, pa onda i sa jabukovim destilatom.
Vremenom se ispostavilo da je loza mnogo bolja opcija za njihov finalni proizvod. Između ostalog, Bojan nam otkriva proces proizvodnje likera i koja sorta grožđa treba da dominira u lozovom destilatu.
- Proces proizvodnje likera počinje ubiranjem i sušenjem lavande od koje se kasnije pravi macerat, kao i od vanile. Potom se dodaje loza koja u svom sastavu ima najveći procenat sorte grožđa Prokupac - navodi jedan od osnivača brenda i dodaje da je poslednji korak filtriranje, nakon čega nastaje ovaj impresivni liker.
- Prvo osetite lavandu, a onda na kraju ostaje taj specifičan ukus nežne vanile. Liker nema praškasti, sapunjavi ukus, kao ni veštačku notu koja može da se pojavi u nekim proizvodima od lavande - priča Bojan.
S obzirom na to da, prema predanju, lavanda potiče iz raja, brat i sestra su odlučili da njihov brend nosi naziv Eden origin Viola Verde, kako su inače poznati i na instagramu.
- Viola Verde zapravo podseća na italijanski brend likera, na polja lavande koja su ljubičasto zelene boje - objašnjava on.
Želja im je, dodaje, da liker pronađe svoje mesto i van granica naše zemlje. Ove godine je to bilo hrvatsko tržište, a nadaju se da će izvoziti i u Sloveniju, Crnu Goru, Austriju, Bugarsku i u druge zemlje.
- Spremni smo da povećamo površine pod lavandom, ukoliko se potražnja za likerom poveća - kaže naš sagovornik i dodaje da ova biljna kultura ni malo nije zahtevna, niti se tretira hemijskim sredstvima.
Prihrana podrazumeva primenu trojnog NPK đubriva, a zbog vremenskih uslova ove godine, naročito zbog suše, obavljeno je i zalivanje tokom letnjih meseci.
- U jednom momentu sam pomislio da će se osušiti, međutim, nakon jedne kiše ona se potpuno regenerisala. Velike pukotine u zemljištu mogu da naprave problem i to je jedan od razloga zašto se biljke lavande suše - kaže Milenković.
U planu i sirup od lavande
Kada je reč o planovima za budućnost, naš sagovornik ističe da trenutno sestra i on rade na jednom novom proizvodu koji će naredne godine ugledati svetlost dana.
- U pitanju je sirup od lavande sa dodatkom nekih drugih biljaka. Trenutno samo to mogu da kažem - tajanstven je Bojan Milenković.
Na kraju razgovora zaključuje da je Eden origin Viola Verde liker od lavande i vanile zapravo poziv na kreativnost, a poručuje da je onima koji ga probaju ostaje da otkriju sve njegove tajne.
U blizini:
3,4 km
Firme:
EDEN ORIGIN ČAČAK
Info sa lokala:
Čačak
Tagovi:
Milićevci ČačakEden origin Viola Verde
Ana Tomašević
Bojan Milenković
lavanda
uzgoj
liker
proizvodnja pića
sirupi
Komentari
Vaš komentar
Šta vredno posetiti/videti u okolini?
Naš izbor
Rubrike za dalje čitanje
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.
Pratite na našem portalu vesti, tendere, investicione projekte, grantove i pravnu regulativu.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno,
uz konsultacije sa našim ekspertima.