Slatkiši od kakaoa nikad skuplji - Razlog nestašica ove sirovine

Ako ste prethodnih dana ušli u prodavnicu sa namerom da se počastite čokoladom ili nekim drugim čokoladnim slatkišem, najverovatnije ste ostali u šoku. Čokolade od 85 grama (nekada ona od 100) prodaju se za oko 200 dinara.

Tako su u supermarketima u Srbiji manje table čokolada od 170 do 190 dinara, dok su one veće od 300 grama od 400 i više dinara. Čokolade iz uvoza su još skuplje, pogotovo crne čokolade, koje u pakovanju od 100 grama koštaju od 300 dinara i više. Poskupeli su i kremovi pa se sada za veliku teglu nekog kakao krema treba izdvojiti i po 1.000 dinara.

Iako je lako upreti prstom u trgovce i njihove marže, ovaj put krivac se nalazi na potpuno drugom mestu - nestašice kakaoa usled bolesti nastalih zbog klimatskih promena.

Poslednjih nekoliko godina, nemile klimatske promene opustošile su useve kakaoa u Zapadnoj Africi, regionu koji doprinosi sa oko 80% globalne proizvodnje kakaoa. Prema izveštaju Međunarodne organizacije za kakao, globalna ponuda će pasti za oko 11% tokom ove sezone (2023/2024).

Kako je u svom izveštaju objasnio investicioni gigant J.P. Morgan pored pada roda kakaoa na delu su i "dubinski strukturni problemi koji se ogledaju u hroničnom neinvestiranju u plantaže kakaoa".

- Tržište kakaoa je takvo da proizvođač daje u lanac proizvod visoke vrednosti, a dobija najmanje vrednosti u lancu. Samim tim sadnja kakaoa opada, a trenutna drveća su sve starija, ističe Trejsi Alen, strateg za poljoprivredna dobra u J.P. Morganu.

Pored toga, on ističe i spekulacije investitora na berzama, koje dižu cenu kakaoa. Problem na strani ponude je pogoršan suvim vremenom u Zapadnoj Africi. To se sada manifestovalo u paraboličnom pomeranju cena koje vode investitori, istakao je Alen dodajući da nekomercijalni investitori drže preko 60% fjučersa i opcija kakaoa na njujorškoj berzi što je istorijski maksimum.

Na svetskim berzama cena kakaoa je od jula 2022. do februara 2024. godine porasla preko 136%. U martu je tona kakaoa preskočila 10.000 USD po toni, dok je u aprilu ove godine jedna tona kakaoa dostigla cenu od čak 12.000 USD po toni, pokazuju podaci Trading Economics.

Da se svetski problem prelio i na domaće tržište, potvrdilo je za "Blic Biznis" nekoliko proizvođača na domaćem tržištu. Iz jedne kompanija koja se bavi preradom sirovog kakaoa kažu da je cena sirovine u poslednjih nekoliko meseci skočila 20%.

Trenutno, tona na berzama košta oko 8.000 USD.

Kao i u slučaju soka od pomorandže i kafe klimatski fenomen "El Nino" izazvao je velike vrućine i velike promene u padavinama. Tokom poslednjeg kvartala prošle godine u Zapadnoj Africi su se na plantažama kakaoa u Gani i Obali Slonovače (dva ključna tržišta za proizvodnju sirovine) "zapatile" dve bolesti. Zbog jedne od njih, sindroma "crne mahune" plod kakaoa vrlo brzo očvrsne i istruli i ova bolest se smatra krivom za pad useva. Ipak, kako J.P. Morgan zaključuje u svom izveštaju cene kakaoa će padati kako se fenomen "El Nino" bude ublažavao.