Saveti stručnjaka - Kako izgleda pravilna ishrana leti

Svako godišnje doba sa sobom nosi svoje posebnosti i zahtijeva određeni režim prehrane zbog specifičnih potreba organizma pa budući da su nam konačno došli topli letni dani, jako je važno svoju prehranu prilagoditi trenutnim uslovima, ističu iz Instituta za zdravlje i sigurnost hrane Zenica (INZ).

- Povišene letne temperature, koje rezultiraju povišenom temperaturom tela, a potom i znojenjem, mogu dovesti do preteranog gubitka telesnih tekućina, odnosno dehidracije tela. Simptomi dehidracije tela su - glavobolja, suva koža, suva usta i jezik s gustom slinom, ubrzani otkucaji srca, grčevi u nogama i rukama, mučnina, povraćanje... Na dehidraciju su posebno osetljiva deca, osobe starije životne dobi i osobe oslabljenog imuniteta. Stoga je leti, pre svega, jako važno voditi računa o pravilnoj i dovoljnoj hidraciji organizma - naglašava Maja Jonjić - Trifković, nutricionistica INZ-a.

Osim vodom, povećane potrebe za tekućinom leti možemo nadoknaditi i svakodnevnim unosom voća i povrća bogatog vodom (lubenica, jagoda, breskva, paradajz, krastavac, paprika, zelena salata,...) te ceđenim nezaslađenim voćnim sokovima, aromatizovanim vodama, izotoničnim napitcima, naročito ukoliko se bavite nekom jačom fizičkom aktivnošću, zatim fermentisanim mlečnim proizvodima niskog udela masti, ali i supama i povrtnim čorbama, koje će ujedno nadoknaditi i znojenjem izgubljene elektrolite.

- Naravno, voda je najbolje piće za rehidraciju, bez dodatnih kalorija. Trudite se tokom letnih meseci da pijete minimalno 8-10 čaša vode dnevno, što ćete, naravno, prilagođavati nivou fizičke aktivnosti, budući da dodatna fizička aktivnost povećava potrebe za vodom, koja se gubi znojenjem - kaže Jonjić-Trifković.

U INZ-u napominju da, osim o dovoljnoj hidraciji organizma, leti treba voditi računa i o tome da naša prehrana bude usmerena na laganu, lakše probavljivu hranu, bogatu vlaknima. Upravo leti, organizam prirodno traži lako probavljivu prehranu, bogatu vitaminima, mineralima i vodom, a s manjom količinom masnoća.

Potrudite se u svoje letne jelovnike svakako uvrstite što više sezonskog voća i povrća, kojeg u ovom delu godine, ima u izobilju. Preporučuje se konzumiranje više laganih obroka na dan (tri glavna obroka i dva međuobroka) radi ubrzanja metabolizma i podsticanja probave te maksimalne iskoristivosti unesenih namirnica, povećanja energije i vitalnosti.

- Neka vaši obroci izgledaju što šarenije, pripremajte što više laganih povrtnih salata za prilog, ali i kao glavno jelo uz dodatak integralnih žitarica, mahunarki, mesa peradi ili ribe. Takođe, pripremajte razne voćne salate od voća svih boja, kako biste se snadbeli i dovoljnom količinom antioksidansa, koji nam leti posebno trebaju u borbi protiv slobodnih radikala, nastalih kao posledica izlaganja štetnom sunčevom zračenju - kaže nutricionistica Jonjić-Trifković.

Uvek, ali leti posebno, treba izbegavati obilne obroke, prženu, masnu i teško probavljivu hranu, preslanu i prezačinjenu hranu, suvomesnate proizvode i industrijski prerađenu hranu, kao i zaslađene i gazirane sokove, alkoholna pića i pića bogata kofeinom zbog opasnosti od dehidracije organizma. Masna i teško probavljiva hrana opterećava probavu, uzrokuje pojačano znojenje te može dovesti do dehidracije, a na kraju i do nakupljanja viška masnog tkiva, što nikom ne treba u vrućim letnim danima.

U INZ-u dodaju da, zbog visokih temperatura leti posebno treba paziti na lako kvarljivu hranu i njeno pravilno skladištenje. Naročito obratiti pažnju na namirnice kao što su sveže meso i riba, jaja, majoneza, paštete, kolači i sl. U vožnji ili prilikom odlaska na izlet koristite prenosne frižidere za pravilno skladištenje hrane. Voće, povrće, ruke i površine na kojima se priprema hrana treba dobro oprati.

Ukoliko leto dočekate s viškom kilograma, ne trebate se brinuti- leto je idealno godišnje doba za skidanje kilograma jer nudi bezbroj aktivnosti na otvorenom od šetnje, trčanja, rolanja, vožnje biciklom, plivanja te brojnih drugih aktivnosti, koje će vam, uz uravnoteženu i laganu letnu prehranu, pomoći da brže i lakše skinete višak kilograma, ali i da poboljšate svoj imunitet i opšte zdravstveno stanje, kažu stručnjaci.