Prijava

Moja eKapija

Kontakt

Početna

Vesti

Prva biljna mlekara u Beogradu, ali i u regionu, donosi Komleko od orašastih plodova

Izvor: eKapija

Četvrtak, 23.09.2021.

10:57

Komentari

Podeli

(Foto: Braca Nadeždić)

Da li ste znali da se u Beogradu nalazi prva biljna mlekara u celom regionu? Za njeno osnivanje zaslužne su Maja i Svetlana koje su kreirale brend Komleko. Kako kažu, upadljivo odustvo potpuno prirodnih biljnih mleka na našem tržištu, koja će imati visok procent orašastih plodova, a neće imati dodate aditive, arome i šećere, podstaklo ih je da krenu u preduzetničke vode.

One nam donose još jednu priču o tome kako je pandemija od prepreke postala prilika:

- Odjednom se na kratko pojavio mali višak slobodnog vremena, a pošto smo bile ubeđene da će sve to trajati samo mesec dana, ubacile smo se u šestu brzinu i sve ono što se kuvalo godinama bukvalno za par meseci sprovele u delo, uradile smo dizajn ambalaže, podigle sajt, organizovale proizvodnju i isporuku i pokrenule onlajn šop.

Na spisku njihovih proizvoda nalazi se mleko sa ukusom badema, koje je pravi klasik, potom sa ukusom lavande, rogača, indijskog oraha, od koga prave i jogurt, i tako dalje. Najtraženije je čokolešnik Komleko, a posebnu pažnju privlači mleko crne boje. Kako ova mleka nastaju?

- Sam proces pravljenja mleka zahteva vreme i ubacivanje u jednu sporiju brzinu, gotovo da je meditativna aktivnost. Sva mleka se prave po porudžbini, tako da se veče pre sve priprema, orašasti plodovi se potapaju, a onda se sutradan svako mleko pravi zasebno, ručno i istog dana isporučuje na kućnu adresu. To jeste daleko zahtevnije od mašinske proizvodnje, ali rezultat su potpuno očuvani enzimi, vitamini i minerali i sjajan ukus. To je razlika, otprilike, kao između sveže ceđene pomorandže i soka iz tetrapaka – pojašnjavaju Maja i Svetlana.

Za jednu flašicu mleka potrebna im je velika količina orašastih plodova. Kao primer navode čokolešnik mleko, koje ima čitavih 33% lešnika, uz organski kakao i pravu, prirodnu vanilu. Ovaj proizvod je i najtraženiji.

Čokolešnik mleko (Foto: Braca Nadeždić)

- Najveći hit, verovatno očekivano, je pomenuto čokolešnik Komleko. Bukvalno miriše kao Nutela, takvog je i ukusa, a istovremeno je potpuno prirodno, štaviše, od sastojaka koji su korisni za i veoma zdravi. Ono pruža mogućnost da uživaš i zasladiš se bez imalo griže savesti, naprotiv, znajući da činiš nešto dobro za sebe - kažu sagovornice eKapije.

Posebno nas je zainteresovalo crno mleko, a Maja i Svetlana navode da je nastalo iz čiste kreativne igre i pitanja "šta ako napravimo crno mleko".

- Rezultat nas je oduševio. U njegovoj osnovi je organski crni susam, namirnica kojoj se na istoku pripisuju brojna lekovita svojstva, a uprkos krajnje neobičnom izgledu, ukus je blag i prijatan. Moramo da kažemo da crno Komleko ima svoje verne fanove koji od samog početka samo njega kupuju, a oni su, kao po pravilu, originalne i zanimljive osobe - otkrivaju.

Osim mleka, ove vredne preduzetnice proizvode i sir. Kako kažu, zainatile su se da naprave sir koji će biti ukusan, potpuno prirodan i nuritivno bogat:

- Kako smo recept razvijale od nule, bio je to dug proces, pun pokušaja i pogrešaka, ali izuzetno poučan i zabavan. Osnovu recepta čine indijski orasi i leblebije, a onda svaki ručno pravljeni kolut sira, uz dodatak probiotskih kultura, prolazi prirodni proces zrenja. Pravi "slow food".

Proizvodnja biljnog mleka zahteva vreme (Foto: Braca Nadeždić)

Maja i Svetlana se pripremaju za lansiranje potpuno novih vrsta proizvoda, a volele bi da se proširie, za početak, do Novog Sada. Žele da unesu brojne inovacije u samu proizvodnju i da postignu proizvodnju bez otpada.

- Znamo da je ovo tek mali početak nečega što se nadamo da će postati jedna lepa i velika priča, koja će doprineti promeni percepcije biljne hrane kao nečega neukusnog i dosadnog, kao nekog odricanja, jer ona je sve potpuno suprotno od toga – poručuju sagovornice eKapije.

Aleksandra Kekić

Firme:

MAJA NADEŽDIĆ PR KOMLEKO

Tagovi:

mleko sa ukusom badema

mleko sa ukusom lavande

mleko sa ukusom rogača

mleko sa ukusom indijskog oraha

jogurt od indijskog oraha

Komentari

Vaš komentar

Naš izbor

Studentski parlamenti - Politička praksa mladih lidera sa "jada" Vesti

Somborski polumaraton proglašen za drugu najbolju trku u Srbiji - Nova trka 14. maja Turizam, sport, kultura

Austrian Airlines od 13. maja uvodi letove od Beča do Tivta Saobraćaj, Turizam, sport, kultura

Dragan Bajkanović, trener, nutricionista i kuvar - U slatkišima se može uživati bez griže savesti ako su kompletan izbalansiran obrok Agro, Zdravstvo

Most Bratoljub se otvara za teretni saobraćaj do kraja maja Saobraćaj, Finansije

18. Beogradska internacionalna nedelja arhitekture - BINA od 11. maja do 16. juna Građevina

Regionalna poslovna konferencija "Žene od uticaja: Na sceni" od 26. do 28. aprila u Herceg Novom Finansije

Biljni sir za izvoz - Mlekara "Belanova" iz Lepenice osvaja inostrano tržište Agro, Industrija

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, investicione projekte, grantove i pravnu regulativu.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.