Zabranjen uvoz najlošijeg mesa u Srbiju - Novi propisi uvode strože kriterijume

Prerađivačka mesna industrija u Srbiji ostaje, na zadovoljstvo potrošača, bez jeftine sirovine na kojoj je godinama ostvarivala ogromne profite. Kako "Politika" saznaje, prema novim propisima koji su stupili na snagu 1. januara, proizvođači više neće smeti da uvoze i koriste najlošiju kategoriju mehanički otkoštenog mesa (MSM) koja se koristila u proizvodnji viršli, kobasica, parizera...

Potvrdu ove informacije "Politika" je dobila u Upravi za veterinu gde je rečeno da se "ovom odredbom uvode stroži kriterijumi za proizvođače, kako bi se obezbedio bolji kvalitet poluproizvoda i proizvoda od mesa".

Mehanički odvojeno meso nastaje kada se, recimo, sa pileta odvoje njegovi najkvalitetniji delovi – file, batak, karabatak, a ostaci se pod visokim pritiskom skinu sa kostiju, najčešće leđa. Tako se dobija mesna smesa koja se u prerađivačkoj industriji dodaje prerađevinama. Takvo meso ne sadrži kvalitetne proteine, a često se u njemu pronalaze i veće koncentracije kalcijuma nego što je dozvoljeno. To se događa jer ostaci do maksimuma "prolaze" kroz separatore, pa se u smesi nalaze i samlevene čestice kostiju.

Poslednjih godina uvoz treće, najlošije kategorije pilećeg i svinjskog mesa je drastično rastao. Istovremeno se povećavao i broj malih proizvođača jeftinih mesnih prerađevina, jer im je bila dostupna sirovina po bagatelnim cenama.

Samo u 2013. pet najvećih prerađivača uvezlo je ovog mesa u vrednosti od oko 13,5 mil EUR. Na tržište Srbije stizalo je uglavnom iz evropskih zemalja - Austrije, Španije, Danske, Mađarske, pa čak i iz Bosne i Hercegovine.