Bračni par Pejanović iz Crmnice širi paletu proizvoda - U ponudi i vino sa ukusom i mirisom ruža

U Crmnici se proizvodi autohtono vino ili loza "vranac", i to čuveno crmničko vino, čijom se proizvodnjom bavi mnoge porodice. Mještani održavaju stare i mlade vinograde i imaju svoje podrume, a za ovo vino vlada i veliko interesovanje među turistima. Gosti iz inostranstva i okruženja, rado tokom vrelih ljetnjih dana, dođu i borave u kamenim podrumima uz crmničke specijalitete, vino, rakiju, pršutu, kozji ili kravlji sir.

No, nije samo selo turistima interesantno. Bračni par Pejanović, Jelena i Ivo, iz sela Limljani, zahvaljujući plodnom tlu i blagoj klimi nastavili su bogatu tradiciju proizvodnje vina i drugih proizvoda.

- Život na selu ima šta da ponudi, čist vazduh, izvorsku vodu, organsku hranu i uopšte jedan zdrav život okružen prirodom. Od kada smo odlučili da ovdje radimo, stvaramo i podižemo djecu, nijednog trenutka se nismo pokajali - kaže Jelena.

Na imanju Pejanovića od nedavno je i nova ponuda - vino sa ukusom i mirisom latica ruža. Crmnički vranac proslavio je ovaj kraj, a vino od ruža otvara novu stranicu u domaćoj proizvodnji barskog zaleđa.

- Širimo paletu proizvoda. Ove godine smo prvi put napravili vino od ruže. Prva serija je za prijatelje i goste, jer je u pitanju mala količina od 150 litara. Vino od ruže nije ni slatko, ni oporo. Ima ukus i miris ruže, što mu daje posebnu notu. Prve reakcije su pozitivne - ističe Jelena.

Pejanovići su povezali turizam sa proizvodnjom i plasmanom. U Limljanima, uz vinograde i proizvodnju vina, razvijaju plantažu jestivih ruža. Do sada je u njihovim vrtovima preko 300 sadnica.

- Od maja kreće nova sezona branja latica ruža, i planiramo da povećamo proizvodnju. Takođe, u planu su i novi zasadi. Uz sirupe, slatko, pa vino, namjera mi je da proizvedemo ulje od latica ruža. Takođe, i sušara za ljekovito bilje je na listi naših prioriteta. Do sada smo bilje sušili na tradicionalan način, ali je taj način neprihvatljiv za Institut. Sušićemo i latice ruža za kolače, dekor, kupke - kaže ona, i ističe da je sebi otvorila radno mjesto u seoskom domaćinstvu proizvodnjom gastro suvenira "Ukus i tradicija", uz primjenu tradicionalnih metoda karakterističnih za crmnički kraj.

Pejanovići imaju sertifikat HACCAP za proizvode iz bašte i voćnjaka, koje je Jelena upakovala u gastro suvenire. Imaju i kapacitete i opremu za proizvodnju sokova od ruže, šipka, zove i nane, koje Jelena pakuje u male boce i plasira na tržište kao gastro suvenir "Ukus i tradicija".

- Povećali smo proizvodnju. U početku smo bili obazrivi. Međutim, probili smo se na tržište, i naši proizvodi su sada širom Crne Gore u prodavnicama zdrave hrane, u suvenirnicama, i u nekim mega marketima. Sve smo sertifikovali - kaže ona, i naglašava da je ideju o gastro suveniru počela realizovati nekoliko mjeseci prije epidemije korona virusa.

Opština Bar

Bar  

Jelena Pejanović

Ivo Pejanović

Crmnica

ruža

proizvodi od ruže

vino od latica ruže

vino

proizvodnja vina

slatko

sokovi

gastro suvenir Ukus i tradicija