Serbische Küche als echte Herausforderung - Marko Lukić, offiziell der beste Koch und Konditor in Serbien

(Marko Lukić)

Zum besten Koch und Koditor in Serbien wurde Marko Lukić gewählt. Sein Kollege aus Kroatien, Tomislav Grubin, wurde mit dem Titel des besten Kochmeisters auf dem Balkan gekrönt.

Zum besten Team wurden Köche aus Aserbaidschan gewählt. Ihre Speisen waren ein wenig köstlicher und verschiedenartiger als jene, die ihre Kollegen aus Kroatien und Guatemale vorbereitet haben.

Das sind Ergebnisse des vierten Wettbewerbs "Global Chefs Challenge”, der Auswahl des weltbesten Chefs, und des ersten Balkanischen Kochpokals, die in der Organisation der Kulinarischen Assoziation Serbiens und der Kochassoziation Serbiens in den letzten drei Tagen in Belgrad stattgefunden hat. 150 Köche aus der ganzen Welt nahmen am Belgrader Wettbewerb teil.

- Mit diesem Titel kann ich jetzt überall prallen. Ich bin der beste Koch in Serbien, obwohl meine Kuchen noch besser als andere Speisen sind - so scherzte Marko Lukić, offiziell der beste Koch und Konditor in Serbien. Die serbische Küche sei, seiner Meinung nach, echte Herausforderung für ausländische Kollegen. Sie verstehen manchmal nicht, warum unsere Speisen so gewürzt und fettreich sind, sie sind aber einig, dass sie äußerst köstlich sind, fügte Lukić hinzu.

Drei Tage haben Köche aus der ganzen Welt verschiedenartigste Speisen vorbereitet, um Vorteile und Eigenschaften ihrer nationalen Küchen, aber auch die neuesten kulinarischen Trends zu präsentieren. Dem Wettbewerb hat auch Gissur Gudmundson, Vositzender des Weltbundes der Kochverbände (WACS) beigewohnt. Die Gäste aus der ganzen Welt wurden mit der Geschichte, Kultur, Tradition und dem reichen kulinarischen Angebot Belgrads und Serbiens bekannt gemacht.

Während des dreitägigen Wettbewerbs wurden mehrere Vorträge, Rezeptenbörsen und interaktive Workshops organisiert. An der Auswahl des weltbesten Kochs in Belgrad nahmen sieben Chefs teil. Jedes Kontinent wurde von einem Team (Koch, Schiedsrichter und Journalist) vertreten. Sie haben ihre Fähigkeiten und Fertigkeiten vor einem Publikum demonstriert, in dem ihre Kollegen, Köche, Hotel- und Restaurantbesitzer aus Serbien und anderen Balkanländern gesessen haben. Einer von sieben Chefs kam aus Afrika, zwei aus Europa, ein aus Asien, zwei aus Amerika und einer aus der Pazifik.