Spanier erzeugen blauen Wein

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Das spanische Start-up Gik hat ein Händchen in Sachen Marketing. Das Unternehmen, laut Website alles "junge Leute ohne Weintradition", macht mit einem "süßen, blauen Getränk mit 11,5 Grad Alkohol" von sich reden. Sie wollten ebenfalls innovativ sein und die Welt des Weines mit einem "blasphemischen Getränk revolutionieren", wie sie sagen.

Doch um professionelle Vorerfahrung scheint es Gik auch gar nicht zu gehen – man will mit dem leuchtend blauen Wein mit Konventionen brechen und natürlich Geld machen: Zwölf Euro kostet eine Flasche des Lifestyle-Getränks.

Der Wein, der ausschließlich online zu bestellen ist, wurde in Zusammenarbeit mit der Universität des Baskenlandes und Food Tech entwickelt.

Woher der Wein, produziert von französischen und spanischen Weinbauern", genau kommt, bleibt unklar.

Eines aber verrät Gik dann doch: Das Getränk besteht aus einer Mischung von roten und weißen Trauben. Die blaue Farbe entsteht durch die Zugabe von zwei Pigmenten: der Haut der roten Trauben, Anthocyan, und dem organischen Pigment, Indigotin. Außerdem enthält der Wein Süßstoffe.