Na gotovo 1.000 metara nadmorske visine gradi se vinski kompleks, otvaranje 2027. godine

Vinarija Knebu iz Tomislavgrada planira u julu 2027. godine otvoriti novi vinski i turistički kompleks na Duvanjskom polju, površine oko 3.000 kvadratnih metara, koji će objediniti vinski podrum, kušaonicu, vinski bar, restoran i dvoranu za prezentacije. Završetak radova očekuje se do maja naredne godine, a projekat predstavlja novo ulaganje u razvoj vinskog turizma na području koje se, zbog nadmorske visine i specifičnih klimatskih uslova, izdvaja od tradicionalnih vinogradarskih krajeva Hercegovine.

Vlasnik vinarije Ivica Dilber ističe da su radovi na kompleksu već znatno odmakli, a otvaranjem objekta posjetiocima će biti omogućeno da se upoznaju s proizvodnjom vina i degustiraju proizvode vinarije na mjestu njihovog nastanka.

U vinogradima vinarije Knebu završena je ovogodišnja berba tokom koje je ubrano oko 70 tona bijelih i crnih sorti grožđa. Berba je trajala osam dana, a Dilber je za agenciju Fena izjavio da je posebno zadovoljan kvalitetom ovogodišnjeg uroda.

Vinogradi se prostiru na gotovo 22 hektara Duvanjskog polja, na nadmorskoj visini između 900 i gotovo 1.000 metara. Zasađeno je više od 100.000 trsova vinove loze, od kojih je oko 60.000 trenutno u rodu.

Zbog visoke nadmorske visine i specifičnih klimatskih uslova, berba počinje kasnije nego u tradicionalnim vinogradarskim područjima Hercegovine. Hladne noći pogoduju razvoju karakterističnih aroma vina, dok su najveći izazovi proljetni i jesenji mrazevi.

Uprkos dugotrajnoj suši, ovogodišnji urod nije značajnije ugrožen, a zbog položaja vinograda nije bilo potrebe za navodnjavanjem. Vinarija se opredijelila za kvalitet umjesto velikih prinosa, uz ograničavanje proizvodnje na približno kilogram grožđa po trsu.

Priča o vinariji Knebu počela je prije gotovo 11 godina, kada je Dilber na Duvanjskom polju zasadio probni vinograd sa oko 2.000 trsova. Dobri početni rezultati podstakli su daljnja ulaganja u vinogradarstvo na ovom području.

Kada svi zasađeni trsovi dostignu puni rod, što se očekuje za približno tri godine, godišnja proizvodnja mogla bi dostići oko 120 tona grožđa, odnosno približno 100.000 boca vina.

Daljnje širenje vinograda zasad nije planirano, a fokus vinarije je na dovršetku novog podruma i turističkog kompleksa koji bi trebalo da dodatno unaprijedi ponudu vinskog turizma u Tomislavgradu i širem području Hercegovine.