Fojnički krompir dobio zaštićenu oznaku

Na svečanosti je istaknuto kako je registracija "Fojničkog krompira" oznakom geografskog porijekla značajan korak koji potvrđuje vrijednost i kvalitet ovog proizvoda, štiteći njegovu autentičnost i prepoznatljivost na tržištu. Uz očuvanje tradicije i identiteta regije u kojoj se "Fojnički krompir" uzgaja, oznaka koju dodjeljuje Agencija za bezbjednost hrane Bosne i Hercegovine otvara nove mogućnosti za razvoj poljoprivrede i lokalne zajednice.

Ugled i prepoznatljivost "Fojničkog krompira" datira već duže vrijeme, i to ne samo na području Kantona Središnja Bosna, nego i šire. Prema izvorima iz literature, uzgoj krompira na području Fojnice datira od početka XVIII. stoljeća. Dugogodišnja tradicija nastavlja se i danas, a njena specifičnost ogleda se u činjenici da proizvodnja krompira na području opštine Fojnica u posljednjim godinama bilježi ubrzan rast.

Područje Fojnice nalazi se s jedne strane pod utjecajem Mediterana koji uvjetuje visoke dnevne temperature zraka tijekom vegetacije, a s druge strane, visoke planine Vranica, Zec, Bitovinja, Kreuščićka, Šćit i Pogorelica prouzrokuju izraženo opadanje noćnih temperatura zraka te na taj način usporavaju fiziološke procese u biljkama krumpira, što doprinosi nakupljanju suhe tvari. Laboratorijskim analizama utvrđena je vrijednost suhe tvari "Fojničkog krumpira" u mjestu Otigošće do 20,02 %.

Proizvodnja "Fojničkog krompira" provodi se u skladu sa smjernicama zasnovanim na naučnim i stručnim saznanjima, ali i iskustvenim znanjem nastalim kroz dugu tradiciju proizvodnje u ovom području. Za proizvodnju se, u pravilu, koristi sadni materijal sorte Agria i druge sortne reprodukcije. Sortiment se zasniva, kako na sortama s dugom tradicijom uzgoja, tako i na novijim sortama, sukladno njihovoj prilagodljivosti na agroekološke uslove i zahtjeve tržišta, navedeno je u saopštenju Agencije za bezbjednost hrane BiH.

Agencija za sigurnost hrane u BiH Mostar

UPOF

Udruženje poljoprivrednika Opštine Fojnica

Fojnički krompir

oznaka geografskog porijekla