Ne smije se miješati metalnom kašikom i ostali mitovi o medu - Šta je istina, a šta zabluda

Med se često smatra prirodnom alternativom za bijeli šećer, uz dodatna antioksidativna i antiinflamatorna svojstva. Međutim, neki korisnici društvenih mreža tvrde da način na koji koristite med može neutralisati njegove zdravstvene prednosti. O tim mitovima i stručnjaci su rekli svoje.

Često ćete na društvenim mrežama pročitati kako dodavanje meda u vruć čaj, kafu ili druge tople napitke uništava njegova korisna svojstva. Ipak, stručnjaci za ishranu se ne slažu sa ovim tvrdnjama.

- Na internetu i društvenim mrežama ima mnogo dezinformacija o medu - kaže Džuli Stefanski, dijetetičar.

Razni mitovi kruže mrežama, te je dobro da imamo na umu i riječ nutricionista.

Sirovi med, koji se prodaje u specijalizovanim prodavnicama i kod lokalnih pčelara, nije ni termički obrađen, niti filtriran i često se vjeruje da je zdraviji od običnog meda. Međutim, malo je dokaza koji to potvrđuju.

- Sirovi med može da sadrži polen i male količine aktivnih supstanci poput enzima i biljnih antioksidanata, ali istraživanja nisu potvrdila da ove materije imaju značajan uticaj na zdravlje - kaže nutricionista.

Iako neki biraju sirovi med zbog antioksidanata, njihova količina nije dovoljna da bi značajno uticala na opšte zdravlje.

2. mit: Dodavanje meda u vruć čaj oslobađa toksine

Na društvenim mrežama mnogi tvrde da se dodavanjem meda u toplu vodu ili zagrevanje iznad 140 stepeni oslobađaju toksini. Ovaj mit vjerovatno potiče iz ajurvedske medicine, ali nema naučnih dokaza koji ga podržavaju.

Korišćenje metalne kašičice neće uništiti med, niti je neophodno koristiti posebnu drvenu kašiku. Prema mišljenju stručnjaka, neki metali, poput srebra mogu razložiti neke komponente meda, ali je to u praksi beznačajno. Većina ljudi ne koristi srebrne kašike za miješanje meda, tako da ovo nije zabrinjavajuće, zaključuju.

Ograničeni dokazi sugerišu da med pomaže kod nekih alergija. Potrebno je više istraživanja da bi se podržala ova otkrića, ali sam med vjerovatno neće zaustaviti sezonske alergije.

Med se često koristi u zdravim receptima umjesto šećera, ali to ne znači da je značajno bolji za organizam.

- Bez obzira na to da li je zaslađivač prirodan, poput meda i voćnog šećera, ili rafinisan, kao što su bijeli šećer i kukuruzni sirup, sve su to ugljeni hidrati. Organizam ih prerađuje u šećer u krvi prije nego što ih skladišti ili koristi kao energiju - objašnjava dijetetičat Stefanski i dodaje:

- Iako je med ukusniji od šećera, važno je ne preuveličavati njegove zdravstvene koristi - piše Verywell Health.