Za vrtoglave cijene kafe dijelom krivo i – "smrdljivo voće"

Platiti za šoljicu kafe pet funti (5,9 EUR) u Londonu ili sedam USD (6,3 EUR) u Njujorku može sada biti nezamislivo, ali bi to uskoro mogla biti stvarnost zbog "savršene oluje" ekonomskih i ekoloških faktora u regionima gdje se gaji najviše kafe, piše juče BBC.

Cijena sirove kafe u svetu je sada na "istorijski visokom nivou", kaže analitičarka Džudi Gejns, a uzrok je kombinacija problematičnog stanja usjeva, tržišnih sila, potrošenih zaliha – i najsmrdljivijeg voća na svijetu, prenosi Beta.

Neobičan mraz je 2021. godine uništio usjeve kafe u Brazilu, najvećem svjetskom proizvođaču "arabike", koja se obično koristi u kafeima.

Zato su se kupci okrenuli zemljama poput Vijetnama, primarnog proizvođača vrste "robusta", koja se obično koristi u instant mješavinama.

Ali tamošnji poljoprivrednici su se suočili sa najvećom sušom za skoro deset godina i zato, kao i radi veće zarade, okrenuli se uzgajanju smrdljivog žutog voća – "durijana". Zbog smrada je zabranjeno u javnom prevozu na Tajlandu, u Japanu, Singapuru i Hong Kongu, ali je veoma popularno u Kini. Tamo se udio vijetnamskog "durijana" skoro udvostručio 2023. i 2024. godine, a Vijetnamcima je pet puta unosniji od kafe.

Kako su Vijetnamci preplavili Kinu "durijanom", izvoz kafe "robusta" iz Vijetnama je u junu bio 50 odsto onoga što je bio u junu 2023. i zalihe te sorte su "skoro iscrpljene", navodi Međunarodna organizacija za kafu.

Izvoznici "robuste" u Kolumbiji, Etiopiji, Peruu i Ugandi su pojačali rad, ali kafe i dalje nema dovoljno da bi se poboljšalo stanje na zategnutom tržištu.

Zato su cijene sirove "robuste" i "arabike" sada na skoro rekordno visokim nivoima, a to utiče i na cijenu svake šoljice kafe.

Britanski veletrgovac Pol Armstrong očekuje da bi se ljubitelji kafe uskoro mogli suočiti sa "ludom perspektivom" da šoljica u Velikoj Britaniji košta i više od pet funti.

Armstrong koji vodi firmu "Carrara Coffee Roasters", uvozi kafu iz Južne Amerike i Azije, prži i šalju u kafee širom Velike Britanije.

On je za BBC rekao da je nedavno povećao cijene, ali kaže da nabavne i dalje rastu.

Naveo je da će neki od kafea sa kojima njegovi ugovori ističu narednih mjeseci, uskoro morati da odluče da li će veće troškove prebaciti na svoje mušterije.

Grafikoni pokazuju da se cijena sirove kafe na berzama u Londonu za "robustu" i Njujorku za "arabiku" porasla čak pet puta od januara 2016. do početka septembra ove godine.

Ne samo šoljica kafe u kafeima, nego će i instant kafa, kafa u prodavnicama, svuda i dalje rasti, očekuje Armstrong.

Podaci iz industrije kafe pokazuju da visoka tržišna cijena sirove kafe ne mora nužno dovesti do viših maloprodajnih cijena.

Felipe Bareto Kroče, izvršni direktor firme "FAFCoffees" u Brazilu, slaže se da su cijene kafe porasle, ali tvrdi da je to "uglavnom zbog inflatornih troškova uopšte", kao što su najam lokala i rad, a ne zbog same cijene sirove kafe.

Firma "Consultancy Allegra Strategies" procjenjuje da sirova kafa sa manje od deset odsto učestvuje u cijeni šoljice kafe u kafeu.

Kroče smatra da je kafa i dalje veoma jeftina ako se kuva kod kuće, iako je to ipak luksuzna roba.

On takođe kaže da poskupljenje sirove kafe nižeg kvaliteta znači da se sada više isplati kafa visokog kvaliteta kao komparativno bolja vrijednost.

- Ako odete u specijalizovani kafe u Londonu i uzmete neku posebnu kafu, razlika u cijeni te kafe i obične kafe u masovnim lancima kafea, kakav je Costa Coffee, mnogo je manja nego što je bila - naveo je Kroče.

Rekao je da će predstojeća proljećna berba u Brazilu koji proizvodi trećinu svjetske kafe, biti "ključna" za cijene, ali da to zavisi od kiše.

Objasnio je da "svi gledaju u nebo, jer ako kiše bude sada, biljke bi trebalo da budu dovoljno zdrave i da obilno cvjetaju, ali ako kiša stigne u oktobru, rod će sljedeće godine opasti i stres na tržištu će se nastaviti".

kafa

robusta

arabika

durijan

uzgoj kafe

cijene kafe

smrdljivo voće