Sarajlije prave Begovu čorbu za Ginisa

Glavni grad BiH postat će centar kulinarskih dešavanja u Evropi od 15. do 19. aprila, kada će se održati prestižno polufinalno takmičenje "Global Chefs Challenge". BiH će u tom periodu pokušati oboriti Ginisov rekord u kuhanju Begove čorbe.

Predsjednici svih kulinarskih udruženja Evrope i poznati kuhari doći će u Sarajevo kako bi pokazali svoja umijeća. Specijalni gost ovog događa bit će Ljubomir Stanišić, Sarajlija s portugalskom adresom koji ima svoj kulinarski show na "24 Kitchen".

- Imat ćemo tri velika događaja. Prvi je Evropska konferencija, zatim "Global Chief Challenge" u tri kategorije - seniori, slastičari i junior te Begova čorba za Ginisa. BiH će imati predstavnika samo za senior kategoriju, to će biti Almir Herović. Pošto pripadamo kategoriji Južne Evrope, u BiH dolaze predstavnici 10 zemalja da se takmiče - rekao je Nermin Hodžić, predsjednik Udruženja kuhara u BiH na današnjoj konferenciji za novinare održanoj u "Elementu".

Centralno mjesto dešavanja bit će Trg Alije Izetbegovića, na kojem će se održati takmičenje. Takmičari imaju zadatak da naprave predjelo, glavno jelo i desert.

- Za predjelo uvozimo losos iz Švedske. Za glavno jelo priprema se teleći steak, teleća plećka i brizle. Tu se mora ispoštovati omjer 70% proteina, a ostatak su vitamini, minerali i ugljikohidrati. Za desert je tema čokolada i čaj - kazao je Hodžić.

Predstavnik BiH Almir Herović kulinarstvom se bavi od 2000. godine. Kuhao je u Engleskoj, Australiji i BiH, a trenutno je nezaposlen.

- Pokušat ćemo napraviti dobar šou i iznenaditi sve. Mi ne idemo na medalje, već na to da pokažemo da kulinarstvo u BiH postoji u Evropi. Imamo veću ponudu nego 70 zemalja Evrope. Jedina smo zemlja koja ima četiri svjetske kuhinje u jednoj - rekao je Herović.

Pokušaj obaranja Ginisovog rekorda bit će upriličen 17. aprila na Trgu Alije Izetbegovića od 16:00 do 19:00 sati. Kuhari će napraviti 15.000 porcija Begove čorbe koju će podijeliti učesnicima i posjetiocima.

- Trebat će nam puno truda, rada i velika podrška koju već imamo. Podržala nas je i Općina Stari Grad. Mislim da ćemo uspjeti postaviti taj rekord, zaista se nadamo uspjehu - rekao je Zaim Merdan, član UK u BiH.

Za pravljenje Begove čorbe bit će utrošeno 800 kg pilećeg mesa, 150 kg mrkve, 50 kg luka, 5 kg bamije, 70 kg brašna, 15 kg peršuna, 75 litara ulja, 15 kg putera, i 5 kg začina.

Cilj održavanja ovakve manifestacije je promocija Grada Sarajeva i države BiH, te afirmacija i promocija bosanskohercegovačke tradicije.

- Svi nas znaju po ćevapima i piti. Svaka čast tome, ali mi želimo pokazati da imamo još mnogo jela po kojima je prepoznatljiva naša kuhinja - kazao je Hodžić.

Pobjednik "Global Chefs Challenge"-a ići će na finalno takmičenje koje će se održati u Atini.