Serbia Edition
Serbische Ausgabe
Izdanje BiH
Izdanje Crna Gora
Vesti
Proizvode bebi kukuruz i "beru" medalje - Pametna investicija Jarkovačkih iz Dolova
Komentari
(Foto: Pixabay / PDPics)
Ljubav prema kulinarstvu, jedinstvenim i naizgled nespojivim ukusima donela je porodici Jarkovački iz Dolova kraj Pančeva pregršt priznanja, nagrada i zlatnih medalja na prehrambenim sajmovima, a zahvaljujući njihovom brendu "bebi kukuruz" postali su poznatiji i istaknutiji, ne samo u svom kraju, već i šire.
U kuhinji Vere Jarkovački prave se najneobičnije vitaminske salate, voćni sirupi, pekmezi i kompoti od raznog voća koje se ne tretira hemijskim preparatima.
Za radove u polju zadužen je domaćin Stojan Jarkovački, dok najlepše fotografije na imanju pravi njihov sin Relja, pa su na taj način svi članovi uključeni u porodičan biznis.
Vera početku razgovora pojašnjava zašto su njihovi proizvodi atipični i po čemu se razlikuju od drugih.
"Obožavam da kuvam, igram se sa ukusima i začinima. Tako su nastale najzanimljivije salate sa raznim vrstama povrća, potom grožđe sa ljutim papričicama, i još mnogo toga", kaže ona.
Ipak, jedan proizvod se posebno ističe u njihovoj ponudi - bebi kukuruz. Ovaj mali kukuruz šećerac osvojio je srca i nepca mnogih koji su ga probali, a zahvaljujući kome su Jarkovački osvojili zlatnu medalju na prestižnom Novosadskom sajmu poljoprivrede već dve godine za redom.
- Suša je ove godine, nažalost smanjila prinos za 30 % u odnosu na prošlu godinu, iako smo orošavanjem pokušali da pomognemo biljkama da se izbore. Zato smo i sejali dva puta - kaže Stojan Jarkovački.
Setva ove kulture izvodi se mašinski, dok je ručna berba obavezna i vrši se pre tehnološke zrelosti, zbog čega primena bilo kog hemijskog preparata nije preporučljiva.
Berba traje desetak dana, a nakon toga se mali klipovi selekcionišu, ređaju u tegle od 370 i 580 ml i na kraju nalivaju mešavinom vode, sirćeta i soli.
- Ukus ovako pripremljenog bebi kukuruza najviše podseća na kisele krastavčiće, i jako je tražen - ističe Jarkovački.
Jarkovački se trude da stalno nude nove vitaminske salate od raznog povrća sa dodatkom začina koji upotpunjuju ukus i aromu, a na ovogodišnjoj Štrudlijadi u Dolovu predstaviće novi specijalitet - namaz od kukuruzne svile.
- Kukuruzna svila je jako zdrava i uglavnom se koristi za spremanje čajeva protiv upalnih procesa bešike. Međutim, mi smo rešili da se malo zaigramo i probamo nešto nesvakidašnje - ističe domaćica Vera Jarkovački.
Namaz pored kukuruzne svile sadrži i kukuruz šećerac, masline ili ren, u zavisnosti kome se šta dopadne i začinsko bilje. Nakon što se svi sastojci sjedine, ubace se u blender, dodaju se začini i na kraju se odradi pasterizacija, objašnjava i dodaje da su ukućani već probali i ukus je fantastičan.
Pored zlatne medalje za bebi kukuruz, Jarkovački su osvojili još jedno zlatno odličije na sajmu i to za najukusniju vitaminsku salatu od pet vrsta povrća: cvekla, šargarepa, kupus, paprika i krastavac.
Info sa lokala:
Pančevo
Komentari
Vaš komentar
Rubrike za dalje čitanje
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.
Pratite na našem portalu vesti, tendere, investicione projekte, grantove i pravnu regulativu.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno,
uz konsultacije sa našim ekspertima.