Robert van Gorkom, direktor holandske laboratorije "RIKILT Wageningen" - Po EU standardima, uzorci mleka iz Srbije su alarmantni

(Robert van Gorkom)

Robert van Gorkom, direktor holandske laboratorije "RIKILT Wageningen", u kojoj je rađena superanaliza mleka, izjavio je za "Blic" da se, prema njihovom protokolu, svi uzorci u kojima nivo aflatoksina prelazi limite propisane u EU kvalifikuju kao "alarmantni", što je slučaj i sa uzorcima iz Srbije.

Jedina referentna laboratorija Evropske unije ustanovila je da, od 48 ispitanih uzoraka, 33 prelaze granicu evropskog standarda od 0,05 mikrograma aflatoksina M1 po litri mleka. U pismu holandske laboratorije dostavljena je tabela nivoa aflatoksina u uzorcima, koji su dati pod šiframa. Najniži zabeleženi nivo aflatosina u mleku iz Srbije iznosi 0,014 mikrograma, dok je u dva uzorka naveden sadržaj te materije iznad 0,5 mikrograma (0,527 i 0,647).

U pismu srpskom ministsrtvu naveli ste da, ukoliko se uzme u obzir "merna nesigurnost od 29%" prilikom izračunavanja nivoa aflatoksina, nijedan uzorak ne premašuje maksimalni dozvoljeni nivo u Srbiji. Da li biste mogli da pojasnite šta znači "merna nesigurnost"?

- Zakon propisuje da laboratorije moraju da uzmu u obzir mernu nesigurnost kada donose zaključak o tome da li određena vrednost prelazi ograničenja koja propisuje EU. U izveštaju se navodi da je rezultat analize uzorka pozitivan (ukazuje na prekoračenje limita) samo ako je njegova vrednost, minus merna nesigurnost, iznad propisanog limita.

Da li to znači da bi neki od dva navedena uzorka mogao da prelazi i granicu od 0,5 mikrograma?

- Ne. Mi ne možemo da kažemo da je u bilo kom uzorku premašena granica od 0,5 mikrograma.

Zbog čega su rezultati mleka iz Srbije u dopisu ocenjeni kao alarmantni?

- Reč "alarmantan" nije upotrebljena specijalno za uzorke iz Srbije. Naša laboratorija sastavlja izveštaje o rezultatima analize uzoraka čija vrednost prelazi limit prema određenom protokolu. U načelu, uzorke čije vrednosti prelaze limit nazivamo "alarmantnim". Kada naši klijenti traže da izvršimo merenja, oni znaju da moramo da poštujemo taj protokol, iako je u Srbiji limit 0,5 mikrograma, a ne 0,05 kao u EU.

Zbog čega je o rezultatima obaveštena i holandska Agencija za bezbednost hrane?

- To je sastavni deo navedenog protokola radi zaštite potrošača. Ako je reč o članici EU, izveštaj šaljemo samo nadležnim organima dotične države. Ako zemlja ne pripada EU, izveštaj šaljemo i holandskoj Agenciji za bezbednost hrane (NVWA).

Da je mleko iz Holandije, šta nalaže protokol kao sledeći korak?

- Ukoliko se otkrije povišen nivo aflatoksina u mleko ono se ne bi puštalo u prodaju, a ukoliko se već nalazi u prodavnicama mleko bi bilo povučeno.

Zbog čega su mleka navedena pod šifrom?

- Laboratorija mora da radi bez uticaja sa strane. Zbog toga uvek koristimo šifre. Često naši klijenti koriste vlastite šifre.

Dakle, nemate nazive proizvoda koje je poslalo srpsko Ministarstvo?

- Nemamo.

(Napomena: tekst je u potpunosti preuzet iz lista "Blic" od 8.3.2013.)