Milorad Đurišić, direktor proizvodnje kompanije "Carlsberg Srbija" - "Plamteći" uštedimo 15% energije godišnje

(Milorad Đurišić)

Zahvaljujući reciklaži, samo 2% "Carlsbergovog" otpada ove godine završilo je na deponijama, što je za tri odsto manje nego 2011. Kompanija "Carlsberg Srbija" je poslala na reciklažu 38 tona opasnog otpada i na taj način je smanjen rizik od zagađenja kao i količine opasnog otpada. Najveći procenat tog opasnog otpada čine ambalaža od hemikalija 61%, zatim otpadna ulja i električni i elektronski otpad sa udelom od 19%.

Takođe, "Carlsberg Srbija" šalje na reciklažu drvene palete koje nisu za upotrebu. Od njih se preradom dobija briket koji se koristi za grejanje i zamena je čvrstim gorivima. Za proizvodnju toplotne energije delom koristi i biogas koji se dobija anearobnim prečišćavanjem sopstvenih otpadnih voda i njegov udeo u ukupnoj potrošnji gasa je 15%.

O tome na koji sve način je ova pivara uspela da poveća efikasnost proizvodnje, u razgovoru za "eKapiju" govori Milorad Đurišić, direktora proizvodnje kompanije "Carlsberg Srbije".

eKapija: Sa rastom proizvodnje umnogome je porastao i vaš uticaj na životnu sredinu. Koje mere je kompanija "Carlsberg Srbija" preduzela, da bi taj uticaj bio pozitivan?

- Stalno ulaganje u zaštitu životne sredine jedno je od uporišta na kojem kompanija "Carlsberg Srbija" zasniva svoje poslovanje. Među brojnim aktivnostima okrenutim brizi o životnoj sredini, iz ugla procesa proizvodnje, najvažnije je na samom početku, pri izradi idejnog rešenja projekta, odmah pokušati smanjiti uticaj na životnu sredinu.

Naime, tokom 2012. godine, čak 57% naših proizvoda u ukupnom volumenu pakovano je u povratnu ambalažu. U pitanju su keg i staklo koji se mogu više puta koristiti, čime kompanija "Carlsberg Srbija" značajno smanjuje stvaranje otpada.

eKapija: Na koji način smanjujute komunalni i deponovani otpad i kako se fokusirate na njegovo upravljanje?

- Kao što sam pomenuo, osmišljavanje racionalizovanog idejnog rešenja, predstavlja prvi korak u smanjenju otpada. Pored njega, bitne stavke za nastanak što kvalitetnijeg proizvoda kao i količinu otpada koju on može stvoriti, svakako su vezane za njegovu dalju optimizaciju gde spada i smanjenje uticaja na životnu sredinu. U cilju smanjenja tog uticaja, najvažnije je optimizovati dalje gotov proizvod upotrebom novih rešenja i tehnologija, omogućiti ponovnu upotrebu i recikliranje.

U pivskoj industriji, recikliranje staklenih boca i aluminijumskih limenki jeste najvidljivije javnosti i potrošačima, međutim podjednako je važna reciklaža ostalih materijala za pakovanje (sekundarnih sirovina), kao i adekvatno zbrinjavanje opasnog otpada.

Ove godine, implementirali smo nova rešenja kojima se deponovani otpad pretvara u koristan resurs koji je spreman za ponovnu upotrebu ili dalju prodaju, što je doprinelo osetnom povećanju prihoda u odnosu na prethodnu godinu. Na primer, superkompost, jedna od nuspojava prečišćavanja otpadnih voda, promovisan je kao organski oplemenjivač zemljišta.

eKapija: Na koji način utičete na smanjenje potrošnje prirodnih resursa?

Postoji mnogo načina na koje kontinuirano smanjujemo potrošnju prirodnih resursa. Optimizacija procesa proizvodnje jeste jedan od osnovnih. Recimo, 2004. godine, 40 kilovata i 14 hektolitara vode se koristilo za pravljenje jednog hektolitra piva, dok je 2012. godine broj kilovata smanjen na 17, a količina vode na 4,5 hektolitara za istu količinu piva. U pitanju su višestruke uštede koje u velikoj meri smanjuju uticaj na životnu sredinu, a ujedno za kompaniju znače smanjenje potrošnje resursa i samim tim - troškova.

Takođe, sistem koji smo već implementirali jeste recirkulacija vode za hlađenje prilikom rada pumpe i ugradnja frekventnih regulatora, ali i pored toga, trudimo se da iznova uvodimo nove načine za uštedu. Pored optimizacije proizvodnje, ponovna upotreba resursa (npr. korišćenje upotrebljene vode za ispiranje boca za zalivanje i čišćenje kruga fabrike) i recikliranje (npr. rekupreacija CO2 u procesu fermentacije i ponovna upotreba istog u procesima punjenja), još neki su od brojnih metoda, usmerenih ka očuvanju prirodnih resursa.

eKapija: Kada je reč o povećanju energetske efikasnosti kroz sistem grejanja, šta je kompanija "Carlsberg Srbija" učinila na tom polju?

- Potrošnja toplotne energije u pivari je uslovljena procesom kuvanja sladovine, i taj proces ima najviše uticaja na samu potrošnju. Radi dalje optimizacije, kompanija "Carlsberg Srbija" najpre je instalirala nove kotlove sa velikim stepenom iskorišćenja, a zatim se posvetila optimizaciji potrošnje u odeljenjima pivare, kroz projekte izolacije emitera toplotne energije.

eKapija: Kolika je ušteda energije na godišnjem nivou?

- Na godišnjem nivou ušteda energije iznosi 15%, što proizilazi iz činjenice da u tolikoj meri biogas učestvuje u ukupnoj potrošnji gasa radi stvaranja toplotne energije.

eKapija: Budući da je "Carlsberg" u Srbiji deo "Carlsberg Grupe", koliko je olakšano uvođenje novih sistema? Da li preuzimate iskustva iz matične i drugih kompanija ili ste neki od sistema sami, možda, patentirali?

- Sam rad u pivari koja predstavlja deo jedne tako velike svetske kompanije, "Carlsberg Grupacije", olakšava implementaciju novih ideja i projekata. Zbog toga vrlo brzo delimo znanja sa Grupacijom, uvodimo nove sisteme na osnovu iskustva naših kompanija u drugim zemljama, ali se takođe trudimo da budemo i dobar primer za ostale.

Ove godine smo ponosni što smo prvi u Srbiji dobili dozvolu za distribuciju i prodaju superkomposta, oplemenjivača zemljišta, koji je nusproizvod naše stanice za preradu otpadnih voda. Iako smo imali podršku vladinih insititucija, s obzirom da smo svi zajedno novi u ovoj oblasti, samo dobijanje dozvole trajalo je dugo. Kako se praksa koju smo uveli u Srbiji, pokazala kao vrlo uspešna, preuzele su je i druge zemlje, te su se pozitivan primer koji smo postavili i trud koji smo uložili, na kraju isplatili.

eKapija: Da li u narednom periodu planirate da i na neki drugi način poboljšate proizvodnju?

- Naš moto "Semper Ardens" ("Uvek plamteći") jeste vodilja za unapređenje procesa proizvodnje i zaposlenih u okviru "Carlsberg Grupacije" i njenih kompanija, kojom se vode svi zaposleni. Planiramo i ubuduće da ostanemo posvećeni optimizaciji potrošnje energenata, kao i ulaganju u zaštitiu životne sredine, kroz nove projekte unapređenja u koje će biti uključeni svi naši zaposleni.

Jelena Đelić