Vršačka šunka dobila oznaku geografskog porekla

Nakon četiri godine rada, vršačka šunka dobila je oznaku georafskog porekla.

Udruženju "Vršačka šunka" trebalo je nekoliko godina rada na ovom projektu, a sada je konačno stiglo rešenje Zavoda za intelektualnu svojinu. Kako kaže savetnica predsednika opštine Vršac, Branka Andrić, ovo je najstroži oblik zaštite geografskog porekla, koji je priznat i u Evropskoj uniji.

- Nije bilo lako doći do ovoga, pogotovu što se šunka proizvodi samo jednom godišnje - kaže Andrić.

Milan Baltić, profesor Veterinarskog fakulteta iz Beograda, kaže da je u izradi elaborata, na osnovu kojeg je dobijeno rešenje o zaštićenom geografskom poreklu, bilo neophodno da se istakne koje su to specifičnosti vršačke šunke.

- Vršačka šunka ima specifičan postupak dimljenja, a postoji i izuzetno duga tradicija proizvodnje na ovaj način - kaže Baltić.

Šanse koje se dobijaju ovakovom vrstom proizvodnje su velike, pogotovu s obzirom na mogućnosti izvoza proizvoda od mesa u Rusiju, Belorusiju i Kazahstan.

- Ranije nismo imali veliki izvoz, a kako državni program razvoja poljoprivrede nije išao u prilog stočarima, mnogi su napustili proizvodnju - kaže Ivan Radović, profesor Poljoprivrednog fakulteta iz Novog Sada.

- Ovo je izvanredna mogućnost da se preko brenda koji ima zaštićeno geografsko poreklo i oznaku geografskog porekla, primarni proizvođači udruže sa prerađivačima, uz pomoć lokalne samouprave, i da se promiviše jedan jedinstven proizvod. Vršačka šunka bi mogla postati i deo turističke ponude - kaže Radović.