Kako do kvalitetne proizvodnje i čuvanja žitarica

Unapređenje tehnologije gajenja i skladištenja strnih žita, blagovremeno reagovanje na izazove i probleme pojave mikroorganizama veoma su važni za proizvodnju brašna i hleba visokog kvaliteta, istaknuto je na seminaru u PKS.

Grupacija za semenarstvo Privredne komore Srbije (PKS) i Semenarska asocijacija Srbije organizovale su seminar "Tehnologija gajenja i skladištenja strnih žita" namenjen proizvođačima strnih žita i skladištarima. Predavanja eksperta sa fakulteta i instituta bila su usmerena na tehnologiju gajenja i pojavu mikroorganizma u proizvodnji strnih žita, skladištenje i sušenje strnih žita, zaštitu u skladištima.

Srbija kao ratarska zemlja ima veliki potencijal u proizvodnji pšenice i kukuruza. Tehnologija gajenja strnih žita podrazumeva izbor semenskog materijala, a veliki prostor za analizu ima i adekvatno skladištenje tih kultura, kako bi se očuvala njihova ispravnost i bezbednost u ishrani. PKS će organizovati više seminara kako bi se proizvođači i skladištari upoznali sa mogućnostima ali i problemima u gajenju strnih žita, rekao je, na otvaranju skupa, Nenad Budimović, sekretar Udruženja za poljoprivredu prehrambenu industriju, šumarstvo i vodoprivredu PKS.

- Svaka proizvodna godina nosi svoje specifičnosti u proizvodnji i skladištenju strnih žita. Moramo biti spremni da adekvatno odgovorimo na izazove i unapredimo mogućnosti ratarske proizvodnje u Srbiji. Seminar u PKS odlična je prilika za razmenu informacija, znanja i iskustva proizvođača i eksperata - rekao je Željko Radošević, državni sekretar u Ministarstvu poljoprivrede i zaštite životne sredine.

Važno je na vreme sprečiti sve negativne pojave i unaprediti tehnologiju gajenja i skladištenja stranih žita, kao i celu mlinarsku industriju Srbije da bi smo imali kvalitetno brašno i hleb, ocenila je Svetlana Balešević Tubić, generalni sekretar Semenarske asocijacije Srbije. Danka Grujović, predsednica Grupacije za semenarstvo PKS istakla je da se približava jesenja setva što otvara pitanje predupređenja bolesti strnih žita.

Predavači na seminaru koji je održan u PKS bili su Radivoje Jevtić i Branko Gajičić, sa novosadskog Instituta za ratarstvo i povrtarstvo, Jelena Filipović, sa Instituta za prehrambene tehnologije, Olivera Momirov i Danka Dujović iz Poljoprivredne korporacije Beograd.

Privredna komora Srbije

Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srbije

NS SEME Institut za ratarstvo i povrtarstvo Novi Sad

FINS Naučni institut za prehrambene tehnologije Novi Sad

AIK BEOGRAD AD PADINSKA SKELA

Beograd  

skladištenje strnih žita

brašno

hleb

PKS

Semenarska asocijacija Srbije

Tehnologija gajenja i skladištenja strnih žita

Nenad Budimović

Željko Radošević

Svetlana Balešević Tubić

Danka Grujović

Radivoje Jevtić

Branko Gajičić

Jelena Filipović

Olivera Momirov

Danka Dujović