Otvorena mlekara za narodne kuhinje na KiM - Višak proizvedenog sira biće plasiran na tržište

Eparhija raško-prizrenska je u nedelju (1. juna 2014. godine) u selu Izvor, u opštini Novo Brdo na Kosovu i Metohiji, otvorila mlekaru za potrebe narodnih kuhinja, čime su obezbeđeni mlečni proizvodi za potrebe preko 2.100 socijalno ugroženih Srba iz kosovsko-metohijskih enklava.

Na taj način zaokružen je proces samoodržive proizvodnje hrane, navodi se u saopštenju Eparhije raško - prizrenske koja planira i proširenje proizvodnje.

Izgradnjom i otvaranjem mlekare posao su dobila četiri nova radnika, a kuhinje će imati stabilan izvor prihoda, jer će se višak proizvedenog sira prodavati na tržištu, a novac usmeravati za potrebe narodnih kuhinja, navodi se u saopštenju.

Takođe, ukoliko se stvore uslovi, u budućnosti se planira otkup mleka od seljaka, od čega će šira društvena zajednica imati korist.

Za početak će se sa farme dnevno prerađivati 110 litara mleka i proizvoditi 20 kilograma kozijeg sira. U punom kapacitetu mlekara će prerađivati 500 litara mleka i proizvoditi 100 kg sira.

Pored pogona mlekare, humanitarna organizacija "Majka devet Jugovića" koja već 14 godina omogućava rad narodnih kuhinja, obrađuje i poljoprivredno gazdinstvo na 15 hektara i gaji viđše od 300 koza i ovaca, odakle se dobija mleko za potrebe mlekare.