"Dve golubice", ali bez leda

Tehnolog pića Šandor Komaromi (64) iz Petrovaradina napravio je domaći viski koji je nazvao "Two Doves", odnosno "Dve golubice". On insistira na tome da je reč o autentičnom vojvođanskom proizvodu.

- Proizveden je u Đurđevu, isključivo od ječmenog slada, u klasičnom kazanu i odležao najmanje četiri godine - objašnjava Komaromi.

Slad nabavlja u Vojvodini, hrastovinu sa Fruške gore, a destilat se proizvodi i leži u Đurđevu. Boja je isključivo posledica kontakta sa hrastovinom.

- Kada sam bio mlađi dosta sam eksperimentisao sa ječmom, ali sam ranijih godina dobijao odvratno piće koje nije bilo za konzumiranje. Bile su potrebne godine rada i iskustva da bi smo dobili proizvod koji je jedinstven kako u Srbiji tako i u regionu - kaže Komaromi.

Vojvođanski proizvod je potpuno prirodan, bez aditiva i boja, a njegova posebna vrednost je u tome što je nivo metil alkohola, koji je otrovan, zanemarljivo mali, za razliku od alkoholnih pića koja se destilišu iz voća.

- Ovo piće je aperitiv i konzumira se na sobnoj temperaturi, bez leda. Ukoliko se u njega sipa mnogo leda aroma se uništava. Da bi se oslobodili ukus i aroma može se doliti malo negazirane izvorske vode - kaže Aleksandar Komaromi (38), Šandorov sin i naslednik posla.