Zlatiborska pršuta i kraljevački kajmak na trpezi evropskih gurmana

Evropska unija je posebnom direktivom, koja je nedavno usvojena, omogućila i poljoprivrednicima iz zemalja van Unije da kod njenih organa zaštite geografsko poreklo svojih proizvoda.

To znači da bi i hrana iz Srbije mogla da nosi iste oznake, kao i ona koja potiče iz Nemačke, Francuske ili bilo koje druge članice EU.

- Na taj način se srpskim proizvodima otvaraju vrata tržišta od nekoliko stotina miliona potrošača. Koliko je to značajno govori i podatak da su, u Italiji, na primer, tokom 2003. godine proizvodi sa geografskim poreklom ostvarili promet od 7,8 milijardi EUR, dok je broj radnika angažovanih u tom sektoru premašio 300.000 - naglašava Branislav Raketić, stručnjak u Sektoru za analitiku i agrarnu politiku Ministarstva poljoprivrede.

Imajući sve to u vidu Ministarstvo poljoprivrede, Zavod za intelektualnu svojinu i SIEPA sačinili su akcioni plan podrške onima koji žele da uđu u proceduru zaštite geografskog porekla. Kao jedan od prvih koraka u tom pravcu predviđena je izrada baze podataka o svim proizvodima sa realnim pretpostavkama za ovakvu zaštitu.

Zaštita dva poljoprivredna proizvoda sa dugom tradicijom na ovim prostorima, a reč je o zlatiborskoj pršuti i kraljevačkom kajmaku, trebalo bi da se realizuje u okviru projekta "Tradicionalni poljoprivredni proizvodi Zapadne Srbije i zaštićeno geografsko poreklo", čiji je nosilac Asocijacija za razvoj ibarske doline (IDA).

- Glavni kandidati koji konkurišu za zaštitu su "zlatiborska suva mesa", što uključuje pršutu, kobasice i druge slične proizvode sa tog područja i kraljevački kajmak, ali podržaćemo i druge inicijative poput zahteva da se zaštite ariljska malina - objašnjava predsednik IDA Dragan Roganović.