Sajt ROŠTILJIJADA - naučite kako se prave čuvene leskovačke "makrobiotike" i pođite u Leskovac da vidite kako to rade velemajstori

Roštiljijada (www.rostiljijada.com) je manifestacija po kojoj se prepoznaje Leskovac.Odraz je stvaralačke snage i duhovnog bogatstva Leskovca i okoline. Roštiljijada je autentični, najveći i najposećeniji festival roštilja i mesa u ovom delu Evrope.Poslednjih godina manifestacija okuplja preko 250.000 posetilaca. Planira se da manifestacija postepeno promeni koncepciju, prateći evropske standarde, a da ne izgubi tradicionalnu koncepciju. Novim pratećim sadržajima “Roštiljijada” će proširiti interesovanje i na ostale interesne grupacije (koncertima, karnevalima, revijama...).

Manifestacija se po tradiciji održava u drugoj nedelji septembra meseca.

Na Rоštiljijadi se (naravno) jede čuveni LESKOVAČKI ROŠTILJ.

Leskovački roštilj je jedinstven, specifičan i prepoznatljiv. Priprema specijaliteta leskovačkog roštilja je majstorstvo koje se graniči sa umjetnošću, a služenje specijaliteta predstavlja mali kult.

Leskovački roštilj bazira se isključivo na crvenom junećem mesu koje uvažavaju sve dijete na ovom svijetu. Roštiljsko meso je samo mljeveno i dobro usoljeno meso, sa solju, kao jedinim dodatkom, u kome bi se svaki najmanji nedostatak ili dodatak osećao. Leskovačka kuhinja pripada kuhinjama sa najvećim učešćem povrća u vidu velikog broja različitih vitaminskih salata, u čemu prevazilazi i arapsku i kavkasku i francusku i italijansku kuhinju. Začini koji se koriste su biljnog porijekla puni minerala i vitamina. Masnoće životinjskog porekla su zastupljene u minimalnim količinama, a ulje se koristi isključivo u sirovom stanju. Ljuto se potvrđuje kao zdravo, otvara apetit ali nije obavezno. Leskovački kulinarski specijaliteti se pripremaju na otvorenoj vatri-ćumuru što im obezbeđuje izuzetan ukus i sočnost.

Koliko znate o Leskovačkoj pljeskavici, ćevapčićima, uštipcima, vešalici, mućkalici ... ? Znaćete još više ako kliknete OVDE.