"Katarina" torte i kolači uskoro na trpezi - Proizvođač prehrambenih proizvoda iz Mladenovca širi paletu poslastica

Fabrika prehrambenih proizvoda "Katarina" iz Kovačevca kod Mladenovca užurbano priprema nove poslastice, a već u 2013. kupci mogu očekivati torte i kolače. Preduzeće je u oktobru dobilo podsticajna sredstva grada Beograda, a Katarina Janković, koja vodi firmu, nam je rekla da će novac biti uložen u nove pogone, opremu i zapošljavanje.

- Novac planiramo da uložimo pre svega u proširenje proizvodnih kapaciteta odnosno u kupovinu nove linije za proizvodnju krema i čokolada, kao i nabavku linije za proizvodnju kornfleksa i pahuljica, zatim izgradnju dva nova proizvodna objekta, a posle Nove godine planiramo da otpočnemo proizvodnju torti i kolača. U narednom periodu, planiramo da zaposlimo još 56 radnika – navodi Janković

Porodnična firma "Katarina" osnovana još davne 1987. godine, bavi se proizvodnjom konditorskih proizvoda (krema, čokolade, želea, ratluka, medenjaka itd.), začina i praškastih proizvoda. U sastavu firme posluje i maloprodaja, zatim veleprodaja kao i sektor uvoza i izvoza.

U početku, kako kaže naša sagovornica, inače ćerka vlasnice, firma je imala 3 zaposlena, a danas broji više od 45 stalno zaposlenih radnika.

Firma je dobila ime po našoj sagovornici, koja, nakon završetka osnovnih i master studija na Evropskom univerzitetu (Fakultet za inženjerski internacionalni menadžment), sada sa svojih 25 godina uspešno vodi firmu.

- Firma u svom proizvodnom asortimanu ima više od 200 artikala koje proizvodi i pakuje, a svakako su najznačajniji: krem, čokolada, minjon kocka, krem banana, žele, ratluk, pudinzi, šlagovi i ostalo, koji se mogu naći u više različitih pakovanja. Pored proizvodnog asortimana, naša firma distribuira i više od 200 artikala drugih proizvođača kao što su: "Bambi", "Pionir", "Banini", "Swisslion".

Na površini od oko 1.000 m2 godišnje se proizvede od oko 2.000 tona robe.

- Tehnologija i oprema sve manje zadovoljavaju naše potrebe, i upravo iz tog razloga smo i konkurisali za dobijanje podsticajnih sredstava, koja su nam u tu svrhu i odobrena. Firma poseduje i sopstveni vozni park, koji sada ima 15 vozila.

Najbrojniji kupci "Katarininih" proizvoda su veleprodaje, maloprodaje, trgovinski lanci, pekare, poslastičarnice, kafići, restorani, hoteli, keterinzi, proizvođači konditora i hrane.

Naša sagovornica naglašava da deo robe ide i u izvoz, a kupci su im iz Bosne i Hercegovine i Crne Gore.

- U pregovorima smo sa firmama iz Makedonije i Bugarske, i očekujemo realizaciju i tih poslova. Kapacitete za izvoz posedujemo, ali svakako će i oni biti prošireni nakon realizacije celog ovog projekta.

Za kraj, Katarina Janković čitaocima "eKapije" otkriva recept njoj omiljene torte:

- Najlepši proizvod od naših proizvoda je Katarina torta: 1kg slag krema belog "Katarina" uz dodatak šećera u prahu "Katarina" koji se umuti u čvrstu masu. Masa se podeli na 3 jednaka dela. U prvi deo umućeni šlag se pomeša sa 300g mlevenog keksa "Katarina", i oblikuje se jedna kora, u drugi deo slaga se pomeša sa 300g iseckanih krem bananica "Katarina". Drugi deo se stavi preko prvog, dok u treći deo se izrenda 300g bele čokolade "Katarina" i stavi preko drugog dela. Cela torta se premaže i ukrasi sa 300g šlag krem čokolade "Katarina".