Osam žena umesilo štrudlu sa makom dugu 24,4 metara

Osam žena umesilo je vojvođansku poslasticu sa makom dugu 24,4 metara. Štrudla je pečena u plehu dugom 3,5 metra i u lokalnoj pekari, jedinoj u selu koja ima staru, tursku furunu, u kojoj je pecivo lepog i drugačijeg ukusa. Specijalitet je podeljen posetiocima manifestacije i na taj način su se završili dani Novog Miloševa.

Prvi put su Novom Miloševu objedinjene tri najznačajnije manifestacije za ovo mesto: Seoska slava - Sveti Ilija, Zlatni kolić i Štrudlijada.

Tokom četiri dana ređali su koncerti, takmičenja u spravljanju raznih gurmanluka i zabave različitih karaktera. Najveću pažnju ipak je privukla tradicionalno posećena manifestacija Štrudlijada.

Draginja Nedin, predsednica manifestacije "Štrudlijada" kaže da je ovo deveta po redu fešta organizovna u čast poslastici bez koje ne može da prođe nedeljni ručak u Novom Miloševu: ,

- Štrudlu smo umesili po receptu starom 120 godina. Ovaj podatak smo dobili od jednog advokata, uvidom u knjigu koja kaže da je prva štrudla napravljena u Irskoj, ne u Nemačkoj. Pored sastojaka koji su navedeni u ovoj knjizi, za dobru štrudlu potrebna je i dobra domaćica. Osam žena je radilo na štrudli dugoj 24,4 metra i pečena je u pekari Isakov Milorada. Njegova pekara ima staru, tursku furunu koja radi na čvrsto gorivo, loži se, odnosno kadi. I štrudla iz nje je fenomenalna, puno bolja nego ona iz rerne. Štrudla je tradicionalan kolač uz nedeljni ručak, ni jedni gosti ne mogu početi jelo bez štrudle sa sirom i ne mogu ga završiti bez štrudle sa makom - rekla je Draginja i dodala da su oborile prošlogodišnji rekord.

- Sledeće godine obeležavamo desetogodišnjicu Štrudlijade. Iskoristiću priliku da pozovem sve pekare koji imaju velike peći da nam se jave. U planu nam je da namestimo duplo veću štrudlu, dugu 50 metara, ali imamo problem sa plehom, ali i peći u kojoj bi se štrudla mogla peći.

Joka Momčilo iz Kikinde pobednica je ovogodišnjeg takmičenja za najbolju štrudlu u konkurenciji od četrdeset domaćica.

Ovogodišnju manifestaciju pordžalo je Udruženje žena iz Iđoša koje su u Novom Miloševu pravile, pekle i prodavale domaće krofne. Udruženje iz Melenaca kuvalo je paprikaš, gulaš koji se mogao kupiti, a organizatori Kajganijade iz Bukovca pravili su i delili su kajganu posetiocima Štrudlijade.

Originalni recept

Origijnalni recept Drage Nedin za najbolju srpsku štrudlu:

Ako ćemo da štrudla sa makom bude dobra, ukusna i sa puno fila, stavimo mleka, ali da bude dva tala mleka i jedan tal vode. Ako se pravi sa čistim mlekom testo će biti malo tvrdo, bude krupičasto, da bi bilo meko mora da se doda vode. Mleko da bude mlako, pa stavimo kašikicu soli i kašikicu šećera, u to mleko stavimo kvasac. Kada se kvasac nadigne malo, zamesimo tako da ne bude ni tvrdo, ni suviše meko. Kada zamesimo već na kraju dodamo jednu kašičicu masti, ne ulja jer sa "mašćom" kad se izmesi može više dana da stoji ta štrudla, nikad ne bude tvrda. Kada zamesimo sa "mašćom", ostavimo je 15 minuta da raste. Posle 15 min istresemo na sto da je pravimo, razvijemo je sa oklagijom, stavimo po želji šljivu, da li sa makom, višnjama, može i kombinovano. Jako je lepo i sa i orasima, pa čak i sa slatkim od bundeve. Zatim se namaže plek i stavi štrudla, odozgo sipamo jaje i namažemo, opet ostavimo 15 min da "kisne", dotle se ugreje rerna i pečemo".