Niški srednjoškolci napravili bezglutensku čokoladu sa spanaćem

Učenici niške Ugostiteljsko-turističke škole kreirali su zdrav i nesvakidašnji slatkiš, istovremeno i suvenir koji doprinosi promociji kulturno-istorijskog nasleđa Niša-čokoladu sa spanaćem i reljefom niške tvrđave. Ovim proizvodom osvojili su publiku na takmičenju učeničkih kompanija.

Zamisao budućih niških kulinara koju realizuju u školskoj poslastičarskoj radionici je čokolada koju bez griže savesti mogu da konzumiraju i oni koji se zdravo hrane i oni koji su osetljivi na gluten i laktozu.

- Na ideju smo došli tako što smo hteli da spojimo ljubav prema kuvanju, zdravoj ishrani, turizmu i istoriji Niša. Od sasstojaka ide seme bundeve, spanać koji je jedna od glavnih namirnica, brašno bez glutena, kafa od žira, tahini odnosno pasta od susama, sojino mleko i med kao jedini prirodni zaslađivač - kaže Ilija Nikolić, učenik UTŠ Niš.

- U poslastičarstvu se najčešće koriste veštačke boje, ali smo hteli da to izbegnemo i dodali smo spanać koji sem što daje lepu zelenu boju čokoladi, dao je i ozbiljan ukus. Što se ove kombinacije tiče, i mi smo bili skeptični, ali kada su deca probala i najbitnije kad je publika na takmičenju probala, ocenili su nas najboljim ocenama - navodi Stefan Veljković, nastavnik poslastičarstva.

Čokoladu su nazvali "Fortiza", na njoj su istakli reljef niške tvrđave - jednog od simbola carskog grada i postarali se da kupci njihove čokolade saznaju više o značaju tog kulturno -istorijskog spomenika i istoriji Niša.

- Na pakovanju čokolade se nalazi QR kod na kome kupci mogu da se informišu više o najvećem potencijalu našeg grada, a to je niška tvrđava. Hteli smo da spojimo ugostiteljstvo i turizam, jer je ovo Ugostiteljsko-turistička škola, da se spoje svi naši profili - navodi Lena Krajovski, učenica UTŠ Niš.

Svoj inovativni proizvod predstavili su na regionalnom takmičenju učeničkih kompanija gde su privukli veliku pažnju i pobedili na marketinškom izazovu.

- Na takmičenju smo osvojili glasove publike na marketinškom izazovu. U izradi ambalaže pomogao nam je Tehnološki fakultet u Leskovcu, i u računanju nutritivnih vrednosti za sam proizvod - kaže Mila Zlatanović, učenica UTŠ Niš.

- Sve je bila ideja učenika, počev od samog proizvoda, sastojaka, izgleda i te njihove želje da spoje ugostiteljstvo i turizam - kaže Maja Popović, nastavnica preduzetništva.

Uz Lenu, Iliju i Milu, učeničku kompaniju "Niš end fjužn", u kojoj su pokazali da se među njima kriju ne samo uspešni poslastičari već i uspešni preduzetnici, čine i Mihajlo Kostić, Dunja Stojanović i Nikolija Ždraljević. Oni se nadaju da će se sa svojom čokoladom sa spanaćem naći i u finalnom takmičenju učeničkih kompanija.