Mleveni Lan i Med - Evo za šta je sve dobar

Za šta je sve dobra ova prirodna kombinacija?

Za srce i krvne sudove, ova mešavina može doprineti boljem holesterolu i manjoj upali u telu. Omega-3 iz lana pomaže krvnim sudovima da budu elastičniji i može podržati normalan pritisak. Antioksidansi iz meda štite krvne sudove od oštećenja i mogu smanjiti rizik od naslaga u arterijama.

Za varenje, lan i med često pomažu kod zatvora. Vlakna iz lana podstiču rad creva i olakšavaju redovno pražnjenje, bez jake iritacije. Med može hraniti korisne bakterije u crevima, što je važno i za imunitet. Napomena: tvrdnja da se u crevima može nakupiti "nekoliko kilograma naslaga" nije pouzdana, pa je bolje izbegavati takvo objašnjenje.

Za hormone, lan sadrži lignane, biljna jedinjenja koja mogu blago uticati na ravnotežu estrogena. To nekim ženama može olakšati PMS ili period menopauze. Za štitnu žlezdu, mešavina može biti korisna kao nutritivna podrška, ali ne "reguliše" direktno hormone štitne žlezde.

Dodatno, neki ljudi primećuju bolju kožu, brže smirivanje manjih iritacija i manje umora. Za kontrolu telesne težine, vlakna produžavaju osećaj sitosti i mogu smanjiti grickanje, a pomažu i stabilnijem nivou šećera u krvi.

Kako tačno ova dva sastojka pomažu?

Lan je bogat omega-3 masnim kiselinama i lignanima, ali njegova tvrda opna otežava varenje. Zato je mlevenje važno jer oslobađa hranljive materije i omogućava da se bolje apsorbuju u tankom crevu. Ako se seme ne samelje, veliki deo može proći kroz organizam neiskorišćen.

Lan sadrži dve vrste vlakana: rastvorljiva i nerastvorljiva. Kada dođu u kontakt sa tečnošću, rastvorljiva vlakna stvaraju gel. Taj gel usporava varenje i apsorpciju šećera, pa nivo glukoze u krvi raste sporije. Tako lan ublažava nagli porast šećera koji bi med sam mogao izazvati. Med sa svoje strane sadrži enzime i prirodne sastojke koji mogu pomoći lakšoj razgradnji i iskorišćavanju nutrijenata.

Med ima i blago antibakterijsko i protivupalno delovanje. Zajedno sa omega-3 masnim kiselinama iz lana, može doprineti smanjenju upalnih procesa u telu. Ipak, kod bolesti poput Hašimoto tireoiditisa ili dijabetesa tipa 2, ova mešavina može biti samo dodatna podrška, ne zamena za terapiju.

Lignani iz lana u crevima se pretvaraju u jedinjenja koja mogu blago uticati na ravnotežu estrogena. Na taj način mogu pomoći u održavanju hormonske ravnoteže. Med obezbeđuje energiju potrebnu za metaboličke procese i doprinosi lakšem prolasku hranljivih materija kroz sistem za varenje.

Mleveni lan i med - RECEPT

Preporučeni odnos je jedna supena kašika mlevenog lana na jednu dve kašike meda. Tako se dobija dobra ravnoteža između vlakana i meda, koji pomaže da se lan lakše pojede i delimično zaštiti od vazduha.

● Sa limunom: malo limunovog soka i mlaka voda za osvežavajući jutarnji napitak.
● Sa cimetom: prstohvat cimeta za bolji ukus i dodatnu pomoć u kontroli šećera u krvi.
● Lagano tostiran lan: kratko zagrevanje celog semena pre mlevenja daje blaži, orašasti ukus.

Da li jesti odmah ili ostaviti da stoji

● Dodati malo mlake vode (ne toplije od 40°C).
● Povećati količinu lana da se smanji slatkoća.
● Dodati malo limuna ili mlevenih badema za bolji balans ukusa.

Čuvanje je veoma važno. Celo seme lana može trajati godinama na suvom i tamnom mestu. Ali mleveni lan se brže kvari, pa je najbolje mleti količinu za nekoliko dana unapred. Treba ga čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru, a može i u zamrzivaču za duže čuvanje.

Ako lan dobije neprijatan, gorak ili "riblji" miris, treba ga baciti. Kada se pomeša sa medom, smeša je malo stabilnija, ali je ipak najbolje držati je u frižideru i potrošiti u roku od oko nedelju dana.

Kako se koristi u praksi (najpopularniji načini)

U jogurtu ili kefiru


Sa vodom

U smutiju


Ako se odjednom unese previše vlakana, mogu se javiti nadimanje, gasovi, grčevi ili prolazna dijareja. Zato je najbolje početi sa malom količinom, na primer pola kašičice, pa postepeno povećavati. Važno je piti oko 2 litra vode dnevno, jer bez dovoljno tečnosti vlakna mogu izazvati zatvor.

Trudnoća i dojenje

Problemi sa štitnom žlezdom
Lan može blago uticati na apsorpciju joda. Osobe koje uzimaju terapiju za štitnu žlezdu ne bi trebalo da ga konzumiraju u isto vreme sa lekom. Preporučuje se razmak od najmanje 2 sata.

Interakcije sa lekovima
Zbog vlakana koja usporavaju varenje, lan može usporiti apsorpciju pojedinih lekova. Poseban oprez je potreban kod lekova za razređivanje krvi, dijabetes i visok pritisak, jer može pojačati njihovo dejstvo. U tim slučajevima savet lekara je obavezan.

Planirane operacije
Pre operacije se savetuje prekid uzimanja lana najmanje dve nedelje ranije, zbog mogućeg uticaja na zgrušavanje krvi.

Uz pravilnu upotrebu, umerenost i dobro čuvanje, lan i med mogu biti koristan dodatak ishrani i podrška opštem zdravlju.

Čuvar košnice

pčelar Marko iz Rače

lipov med

mleveni lan i med za šta je dobar

recept mleveni lan i med