Domaće je uvek bolje - Podno Kopaonika firma "Kopiko" iz Brusa proizvodi džemove, slatka i ajvar

Kraj podno Kopaonika poznat je po proizvodnji zdrave hrane. Ako meštane tih sela pitate koji sektor privrede je najrazvijeniji, svi će potvrditi da su to otkupne stanice, hladnjače sa voćem i povrćem kao i preradjivački centri.

Takva situacija i činjenica da kopaonički kraj ima dobru sirovinsku bazu kultivisanog voća i šumskih plodova, navela je i donekle ohrabrila Milinku Jovanović, vlasnicu szr "Kopiko" iz Brusa, da krene u preduzetničke vode osnivanjem firme za preradu voća i povrća.

Milinka Jovanović je po struci dipl.ing.poljoprivrede – prehrambeni tehnolog, a karijeru je gradila u zemljoradničkoj zadruzi "Kopaoničanka", gde je radila 15 godina.

- Uvidela sam da je proces tranzicije i svojinske transformacije zahvatio sve firme u društvenom vlasništvu, da firma u kojoj sam radila ne može opstati i da ću ostati bez posla. Odlučila sam da ostanem u svojoj struci i pokrenem sopstvenu proizvodnju.

"Kopiko" je osnovan 2004. godine i funkcioniše kao mala porodična firma.

- U početku smo radili u okviru kuće, a pre godinu dana smo izgradili proizvodni pogon i u proizvodnju uveli HACCP standard.

Jovanovićeva kaže da voće i povrće u velikoj meri sami proizvode, što im olakšava poslovanje. U ponudi ove firme su marmelade (šipurak, drenjina, mešana, višnja, jagoda, kajsija) , džemovi (šumsko voće, malina, šljiva), slatka (šumska jagoda, borovnica, ribizla, kupina...), voćni nadevi, domaći ajvar, ljutenica, kečap, krastavčići... Trajnost i ispravnost proizvoda je osigurana pasterizacijom. Hemijski konzervansi, poboljšivači ukusa, arome i boje se ne koriste za njihovu proizvodnju.

Svoje proizvode uglavnom plasiraju kroz sindikalnu prodaju u preduzećima i pekarsku industriju.

- Zadovoljni smo plasmanom, ali za proširenje nam je neophodno ulaganje u prodaju i marketing.

Milinka Jovanović kaže da je odluka da krene u preduzetničke vode bila teška, ali se ne kaje.

-Čovek je stalno u poslu. Ima mogućnost da iskaže svoju kreativnost. Svakim danom uči i sve više se usavršava. Sve to ima svojih draži, ali i teškoća na pretek. Teško je poslovati u ovim kriznim vremenima. Sve se svodi na veliko ulaganje da bi moglo nesmetano da se funkcioniše. Mora se znati: šta se i koliko može? i šta se hoće? Treba postaviti sebi cilj i težiti njemu. Ne sme se očekivati velika i brza zarada. U ostalom, uspeh je naći zadovoljstvo i mir u onome što radimo.