Prijava

Moja eKapija

Kontakt

Početna

Vesti

Friški jazački sirevi porodice Radojčić delikatesi vredni i do 3.000 dinara po kilogramu

Izvor: Dnevnik

Ponedeljak, 14.04.2025.

14:10

Komentari

Podeli

Ilustracija (Foto: Pixabay / AlbanyColley)

U srcu Jaska, porodica Radojčić već više od decenije ručno pravi jedinstvene sireve od mleka, začina, povrća i voća.

Njihovi "Friški jazački sirevi" postali su hit na bazarima i vinskim salonima, a najviše se traže oni sa plemenitim plesnima i jakim ukusima. Iako je proizvodnja svedena na hobi, posvećenost i kvalitet ostali su nepromenjeni.

Ovi tradicionalni sirevi se prave isključivo od mleka, sirišta ili limuntusa i soli, a u njih se potom dodaju začini, seckano povrće i voće.

- Budući da više nemamo sopstvenu proizvodnju mleka, otkupljujemo ga gde stignemo - kaže Petar Radojčić.

Dodaje da se trude da tako, koliko mogu, pomognu stočarima koji su problemu.

- Kriza se oseti u svim sektorima, pa smo mi ovaj posao sveli na hobi, s obzirom na to da smo ranije prerađivali i do 400 litara mleka na dnevnom nivou, dok sada tu količinu iskoristimo za nedelju dana - veli Petar koji je u proizvodnju ovh sirova ušao još 2012. godine.

Kilogram jazačkog sira se kreće od 1.500 do 3.000 dinara, ali ga možete kupiti i u manjoj gramaži.

- U Beogradu su prodavaniji zreli sirevi sa plemenitim plesnima, koji podsećaju na francuski plavi, a koji su izrazito jaki i idu dobro uz paste, dok na vinskim salonima i bazarima, gde ih izlažemo i prodajemo, najtraženije su kombinacije s voćem i začinima - priča mladi proizvođač.

I dok receptura deluje poprilično jednostavno, Petar ističe da posao nije nimalo lak, jer je u pitanju ručna izrada.

- Drago mi je što sam tu gde sam, mada nisam napravio neke pare od ovog posla - veli kroz osmeh. - Počeli smo da pravimo objekat za proizvodnju sireva sa dve degustacione sale, ali smo napola stigli i sad čekamo bolje dane da se taj "Skadar na Bojani" konačno završi.

Tagovi:

Friški jazački sirevi

Petar Radojčić

jazački sir

Komentari

Vaš komentar

Naš izbor

Jazački sirevi upotpunjuju turističku ponudu vinskog Srema Agro

Počela izgradnja Tiršove 2 - Bolnica dobija direktan pristup sa auto-puta Građevina, Zdravstvo

Devet srpskih proizvođača dobilo kartu za Njujork - Domaći ajvar, voćni namazi, tartufi i proizvodi od pečuraka idu na Fancy Food Show Agro, Industrija

Dodeljena priznanja za najbolja pakovanja u Srbiji na trećoj konferenciji "Packtivity" Agro, Industrija

Kako da zaštitite svoje onlajn poslovanje od sajberkriminala IT, Telekomunikacije

Terme Ozren napravile prekretnicu u razvoju opštine Petrovo - Planirani i dodatni sadržaji (FOTO) Turizam, sport, kultura, Zdravstvo

Friški jazački sir osvaja neobičnim ukusima - U ponudi trapist sa suvim kajsijama, feferonima, susamom, orasima... Agro, Industrija

Krediti će biti sve nedostupniji i skuplji - Banke u Srbiji sve više kapitala vraćaju svojim centralama u evropskim zemljama Finansije

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.