Serbia Edition
Serbische Ausgabe
Izdanje BiH
Izdanje Crna Gora
Vesti
Vinarija Dika krči svoj put zahvaljujući različitom sortimentu - "Ključna stvar u proizvodnji vina je vinograd"
Izvor: eKapija
Utorak, 08.04.2025.
13:37
Utorak, 08.04.2025.
13:37
Komentari
(Foto: Pixabay / Vinotecarium)
Uzgajaju i domaće i internacionalne sorte od kojih nastaju vina: Tamjanika, Sovinjon beli (odležao u bačvama od 500 litara), Merlo, Roze (merlo, kaberne fran i muskat hamburg) i Crna Dana (cuve vranca i merloa).
- Sortiment u našim vinogradima odabran je na osnovu karakteristika zemljišta, podneblja i naravno ljudskog faktora, osećaja, iskustva - kaže za eKapiju Dimitrije Petrović, dodajući da od autohtonih sorti, osim tamjanike i vranca imaju i smederevku i prokupac, na zasadima iz 1985. godine.
Ističe da naše autohtone sorte imaju izuzetan potencijal, te da su veoma tražene na tržištu.
- Potražnja za tamjanikom u restoranima i vinotekama pokazuje nam ekspanziju širenja vinske kulture ispijanja mladih, voćnih, muskatnih vina. To je samo početak jedne sorte kao što je tamjanika, gde sama sorta ima potencijala i za odležavanje u bačvama, anforama - dodaje Petrović.
Ponosan što su nastavili porodičan posao ističe da je ključna stvar u proizvodnji vina - vinograd .
- Nastojimo da pratimo nove trendove, tehnologije u vinogradu, što nam kasnije olakšava preradu grožđa u vinariji. S obzirom na to da smo mala vinarija, za sada nemamo velike količine vina, tako da vodimo računa gde ih ulistavamo.Odabrani restorani, vinoteke, vinski barovi prepoznaju naš karakter, našu Diku - navodi naš sagovornik.
Kaže i da je u planu širenje novih zasad vinove loze, održavanje kvaliteta i kontinuiteta spravljanja vina .
Kada je reč o položaja malih proizvođača vina u Srbiji, smatra da je "dosta dobar ukoliko uporedimo prethodne decenije":
- Dosta se ulaže u vinsku kulturu, tako da i mali proizvođači nalaze svoje mesto sa dobrim vinima na tržištu Srbije a sve češće i sveta.
Aleksandra Kekić
U blizini:
Fotografije:
Info sa lokala:
Topola
Tagovi:
Vinarija Dika LipovacDimitrije Petrović
Kamenar
Venčac
Crna Dana
tamjanika
sovinjon beli
merlo
roze
kaberne fran
muskat hamburg
vranac
smederevka
prokupac
Komentari
Vaš komentar
Šta vredno posetiti/videti u okolini?
Naš izbor
Rubrike za dalje čitanje
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.
Pratite na našem portalu vesti, tendere, investicione projekte, grantove i pravnu regulativu.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno,
uz konsultacije sa našim ekspertima.