Početna

Vesti

Da li je mekika novi gastronomski brend Pirota?

Izvor: RTS

Utorak, 24.12.2024.

09:03

Komentari

Podeli

Ilustracija (Foto: erika14666/Pixabay)

Poznata pirotska kuhinja obiluje raznovrsnim specijalitetima, među kojima je i jedan od testa - mekika, koja se može svrstati i u brzu, ali i u zdravu hranu.

Ni jednostavnijeg recepta, ni ukusnijeg i jeftinijeg obroka, tako se u najkraćem mogu opisati mekike. A, za poznate pirotske - čeka se u redu, naročito u vreme posta i slava.

Piroćanci ih obožavaju. U redu za pirotski specijalitet - i komšije iz Bugarske.

Iako su sastojci jednostavni, za pripremu mekika potrebno je biti vešt majstor. Zanatlija Miroljub Madić, objašnjava:

- Treba da se umesi, da nadođe testo, temperature su važne. Sve je prirodno, u testo ide samo brašno, kvasac, so i voda, nema tu aditiva, nema hemije, pojačivača ukusa, nema ništa.

Maja Madić dodaje:

- Samo da kažem da pravimo i najveće, od pola metra.

Mekike se u Pirotu spremaju i jedu, ali su i predmet istraživanja. Nedavno je objavljen rad u "Pirotskom zborniku".

Arsenije Todorović, gastronom ovako posmatra mekike:

- Kao efekat, kao jedan fenomen koji se dešava u Pirotu, a ne kao nešto na šta smo inače navikli. Kao neku ukusnu zgodu o vašaru ili subotama. Ima već odlike zanatske proizvodnje. Dakle, Pirot može slobodno da računa na mekiku kao adekvatnog reprezenta u budućnosti, po pitanju gastronomije.

Pirot je na gastronomskoj mapi Srbije i regiona prepoznat po kačkavalju, peglanoj kobasici, jagnjetini - to se konzumira za ručak i večeru. Za doručak - mekike, odnosno poznati pirotski mećik. Ukus i miris decenijama se nisu promenili. A miriše na detinjstvo.

Info sa lokala:

Tagovi:

Komentari

Vaš komentar

Naš izbor

Izložba "Srpsko slikarstvo 19. veka" u Narodnom muzeju Šumadije Turizam, sport, kultura

Organska malina iz Igrišta osvojila evropsko tržište Agro

Cena organske maline iz Kuršumlije 200 dinara - Još veća zarada u preradi Agro, Industrija

Opšte udruženje preduzetnika Pirota nagradilo najbolje u 2016. godini Vesti

Više od stotinu slika velikih srpskih slikara na izložbi "Od bidermajera do Mediale Slikarstvo 19. i 20. veka" u Istorijskom muzeju Srbije Turizam, sport, kultura

Mraz desetkovao pojedine voćne vrste u topličkom kraju - Ni pčele ne mogu da rade zbog vremena Agro

Prvi Mekika fest u Nišu Agro

U Beogradu dodeljena priznanja Najžena 21. veka Agro, Industrija, Građevina, IT, Telekomunikacije, Turizam, sport, kultura, Zdravstvo

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, investicione projekte, grantove i pravnu regulativu.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.