Kakvog kvaliteta mora da bude voće da bi se čuvalo u javnom skladištu?

Ministarstvo poljoprivrede je donelo Pravilnik o tehničkim zahtevima u pogledu kvaliteta koje mora da ispunjava voće koje se skladišti u javnom skladištu.

Tim pravilnikom propisani se tehnički zahtevi u pogledu kvaliteta koje mora da ispunjava voće u svežem ili poluprerađenom stanju koje se skladišti u javnom skladištu.

Voće koje se skladišti su maline, kupine i višnje. Osnovni parametri kvaliteta voćnih vrsta, koji se utvrđuju prilikom prijema voćnih vrsta u hladnjače, su stepen zrelosti plodova i prisustvo prezrelih plodova; čvrstoća plodova i prisustvo nagnječenih i slepljenih plodova; čistota i vlažnost površine ploda; prisustvo ostataka sredstava za zaštitu bilja; ukus i miris ploda i prisustvo stranih primesa; oštećenost ploda; prisustvo plesnivih i crvljivih plodova.

Prilikom prijema u hladnjaču, voćne vrste moraju da ispunjavaju minimalne zahteve kvaliteta.

Minimalni zahtevi kvaliteta voća za voćne vrste su da: je zrelo, sveže, da nije zaprljano, površinski vlažno i natrulo; ne sadrži ostatke sredstava za zaštitu bilja u količinama većim od maksimalno dozvoljenih; nema stran i neprijatan ukus i miris i da ne sadrži strane primese; nema naprslina, uboja niti oštećenja prouzrokovanih mehaničkim povredama, biljnim bolestima i štetočinama ako to nije ovim pravilnikom za pojedine vrste i klase voćnih vrsta drugačije određeno; nema plesnivih i crvljivih plodova.

Za više informacija

Preuzmite PDF dokument