Rebula je odgovor na klimatske promene?

Na dvodnevnom događaju održanom prošle nedelje, novinari, somelijeri i vinski stručnjaci iz čak 10 zemalja imali su priliku da se upoznaju sa jedinstvenim teroarom Goriških brda, ušuškanog između Alpa i Jadranskog mora i podeljenog između dve zemlje - Italije (Collio) i Brda (Slovenija) i njihovom najpoznatijom sortom rebula.

Održan je i masterklas koji je pokazao da od rebule nastaje široka lepeza elegantnih i autentičnih vina. Mikroklima i teroar Goriških brda omogućavaju da rebula pokaže raznovrsnost stilova; ona može biti lepršavo penušavo vino, sofisticirano mlado vino, a lepo se ponaša i u kupažama. Kada odleži u hrastovim buradima, daje vina značajne punoće. Bobice imaju čvrstu pokožica što ih čini idealnim za oranž vina nastala produženom maceracijom. Pojedini vinari prave čak i slatka vina od sušenih bobica rebule.

Svoje najbolje interpretacije ovdašnjeg teroara predstavilo je 11 vinara: Dolfo, Edi Simčič, Erzetič, Ferdinand, Klet Brda, Marjan Simčič Domaine, Medot i Ščurek iz Slovenije i Gradis'cutta, Jermann i Šturm iz Italije.

Degustacija svežih vina iz berbe 2022. koja je poslužilo svih 11 vinara pokazala je da, iako se radi o izazovnoj godini za vinare, za rebulu to kao da ne važi. Ona jednostavno daje najbolje od sebe, prilagođavajući se čak i ekstremnim uslovima.

To je objasnio i vodeći enolog iz vinarije Klet Brda, Darinko Ribolica, koji je u ime svih vinara učesnika predstavio karakteristike vinogradarske godine i odraz godine u Brdima, jedne od najboljih za Rebulu. On je rekao da rebula ima dosta kiselosti, mineralnosti, mnogo izraženije telo nego inače, pa će biti dobra i za 10, 20 ili 30 godina. Pošto su tome doprineli i ekstremni vremenski uslovi, koji rebuli očigledno odgovaraju, zaključeno je da je rebula pravi odgovor na klimatske promene.