Početna

Vesti

Pastrmajlija, severnomakedonska pica

Izvor: TU magazin

Subota, 23.09.2023.

13:07

Komentari

Podeli

Ilustracija (Foto: Mina Rad/Unsplash)

Severnomakedonski odgovor na picu se zove pastrmajlija. To je rustikalna pica koja se sastoji od testa sa sečenim ili mlevenim mesom, (obično svinjetina ili ovčetina) i jajima. Pastrmajlija se često peče u tradicionalnim šporetima na drva na vrlo visokim temperaturama, kako bi se dobio taj jedinstven dimljeni ukus.

Osnovna razlika od pice je ta što pastrmajlija ima dosta deblje testo nego prava italijanska pica, a razlikuje se i po nadevu. Umesto sušenog mesa, pastmajlija se nadeva sveže pripremljenim mesom i nikada se ne dodaje kačkavalj. To je u stvari hibrid između neke vrste pite i pice.

Uz ovaj delikates ovalnog oblika ponekad idu i ljute ukiseljene papričice, a posebno je popularna u hladnijim, zimskim mesecima. Naziv jela potiče od reči pastrma, što se odnosi na meso koje se priprema za zimski period. Ni tradicionalnijeg imena, ni tradicionalnijeg načina za pripremu.

Pastrmajlija se priprema u celoj zemlji, i postoji puno varijanti, zbog čega se i vodi rat, čija je bolja. Međutim, da li je štipska, veleska ili negotinska, nije ni bitno, jer gde god da je naručite i pojedete, uživaćete. To je pre svega domaći specijalitet, a takav mu je i ukus, utešan, bogat i prijatan.

Tagovi:

Pastrmajlija

makedonska pica

Komentari

Vaš komentar

Naš izbor

"Bašta Balkana" 23. i 24. septembra u Velikom Izvoru kod Zaječara Agro, Industrija

Prinosi grožđa u istočnoj Hercegovini manji nego prošle godine, cena će ići naviše Agro

Na lavandi zarađuju i više od 13.000 EUR po hektaru - Da li je ovo biznis budućnosti i u Srbiji? Agro

Najavljeno lakše zapošljavanje u zemljama članicama Otvorenog Balkana od jula Vesti

Ministar ekonomije Severne Makedonije najavio pojeftinjenje i pića, posle prehrane Agro

Atlantic Grupa: Snažan rast prodaje u svim područjima i na svim tržištima Agro, Finansije

Beračima ove sezone i više od 35 EUR dnevno - Angažovanje sezonaca ipak nešto niže ove godine Agro

Jubilarni međunarodni poljoprivredni sajam od 20. do 26. maja u Novom Sadu - Izlagači iz 25 zemalja Agro, Industrija

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, investicione projekte, grantove i pravnu regulativu.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.