Francuzi ga obožavaju - Kozji sir u hrastovoj kori sa čubrom profesora Budimirovića

Kozji sir u hrastovoj kori sa čubrom i plemenitim plesnima profesora Budimirovića ispod Mačve, između Sremske Mitrovice i Šapca iz mesta Glušci svakako je izazvao najveću pažnju posetilaca Mlečnog puta u Gornjoj Gorevnici.

Srba Jovanović, osnivač Balkan Cheese Festivala kaže da je ovaj sir jedinstven po svojoj recepturi jer ga nema u Srbiji. Sa druge strane, čubra osim što je začin je i lekovito bilje i plemenite plesni koje se stvaraju imaju antibakterijsko i antimikrobno dejstvo.

- To je jedan sir vrhunskog ukusa koji se smatra jednim od naših najboljih sireva od najboljih poznavaoca ovog delikatesa poput Francuza, koji dolaze u našu zemlju, kao i proizvođača drugih sireva koji profesora Budimirovića izuzetno cene. Inače, na Festivalu sireva Balkana u Beogradu suprug tadašnje ambasadorke Francuske je rekao da je to najbolji sir koji je probao u poslednjih pet godina, a veliki je poznavalac sireva, tako da njegova ocena najbolje govori o kvalitetu ovog sira - kaže Jovanović.

Inače, Srba Jovanović danas je doveo i pobednike po odluci publike, sa svog Festivala posvećenom siru, koji su u Gorevnici izložili kupreški sir.

Munevera Žilić dolazi iz bosanskog sela Kupres i u Gorevnici su izložili svoj asortiman sireva od kravljeg, kozjeg i ovčijeg mleka sa začinima ili bez, sve po želji kupaca.

- Iako sam prvi put ovde, a i ovi sirevi su nepoznati, jako sam zadovoljna prodajom - rekla je Munevera.