Trikovi vrhunskih kuvara: Krompir spasava presoljeno jelo

(Foto: Unsplash / Louis Hansel)

Kada presolite ili prezačinite jelo, ubacite jedan krompir koji će kao sunđer upiti višak soli. U zavisnosti od toga što pripremate, dodajte još sastojaka, pirinča, paste ili povrća koji će upiti višak začina.

Kada se torta zalepi za tepsiju, u pomoć pozovite veoma oštar nož i nežno isecite nekoliko milimetara od zida posude. Prepečenu koru od pite takođe isecite, a zatim ostatak premažite žumancetom i vratite u rernu da dobije zlatno braon boju.

Prepečen puter možete povratiti tako što ćete u njega dodati sok od limuna i peršun i tako napraviti idealan sos za ribu. Limunov sok je čudotvoran i kad je reč o previše ulupanom šamu od belanaca.

Postoji lek i za prekuvana jela. Pirinač dobro operite i napravite salatu u koju možete dodati paprike i grašak. Špagete operite pod mlazom hladnom vode, isecite ih i napravite minestrone supu. Prekuvano povrće ćete teško povratiti, pa je najbolje da ga stavite u blender i napravite pire.