Prijava

Moja eKapija

Kontakt

Početna

Vesti

Da li "znamo" kako se pravilno jede čokolada?

Izvor: RTS

Ponedeljak, 10.07.2023.

08:18

Komentari

Podeli

Ilustracija (Foto: Africa Studio/shutterstock.com)

U jednoj od studija stručnjaci su otkrili da možda tokom čitavog života jedemo čokoladu na pogrešan način. U anketi u kojoj je učestvovalo 78 ispitanika, to je i potvrđeno.

Jedna od omiljenih poslastica svih uzrasta, mlečna, crna, bela, kombinovana, je čokolada. Kako je navedeno u studiji većina anketiranih navela je da čokoladu stavlja pre upotrebe u frižider. To je potpuno pogrešno, jer je optimalna temperatura na kojoj se čuva ova poslastica 18 stepeni Celzijusovih. Na toj temperaturi ona daje svoj pravi i puni ukus.

Kockice se tope u ustima

Preporuka stručnjaka je da se uzima po kockica čokolade koja se topi u ustima, nikako je ne treba žvakati. Kada se čokolada otapa postepeno u ustima tada svi receptori ukusa mogu da prepoznaju notu butera i pravog ukusa čokolade.

Preporuka je da se konzumira u jutarnjim satima, između 9 i 11sati.

- Čokolada je poslastica kompleksnog ukusa. Ako je jedemo u jutarnjim i prepodnevnim satima, ona čak može da bude i grickalica koje nam pomaže da nastavimo da radimo sa puno energije. Time "skraćujemo glad do ručka", istakla je Natali Alibrandi, vođa tima naučnika koji se bave hranom i pićem sa sedištem u Londonu i Holandiji. (Food Inovation Centre).

Preporuka stručnjaka je da se čokolada uzima u malim količinama kako bi se izbeglo stimulisanje receptora. Korisno je kombinovati je i sa drugim namirnicama. Recimo, mlečna ili bela čokolada lepo se kombinuje sa gorkim namirnicama.

Studija koja je objavljena u časopisu "The Journal of Nutrition", sugeriše da konzumiranje čokolade može da pomogne u smanjenju nivoa holesterola.

Poboljšava kognitivnu funkciju

Naučnici sa Harvarda istakli su da ispijanje dve šoljice tople čokolade tokom dana može da održi naš mozak zdravijim i da kod starih ljudi poboljša pamćenje. Ona stimuliše protok krvi u pojedinim delovima mozga.

Tagovi:

Food Inovation Centre

Natali Alibrandi

London

čokolada

kako pravilno konzumirati čokoladu

topla čokolada

uticaj čokolade na mozak

utiacj čokolade na pamćenje

uticaj čokolade na holesterol

mlečna čokolada

crna čokolada

bela čokolada

Komentari

Vaš komentar

Naš izbor

REBEC 2023 - Moderna gradnja mora biti održiva i zelena, budućnost donosi izazove kako sa što manje resursa dobiti što bolju građevinu Energija, Građevina

Zbog selidbe dela proizvodnje u Slovačku, Toblerone ostaju bez zaštitnog znaka Materhorna Agro

Adore Chocolate prvo preduzeće iz Srbije koje će dobiti sredstva iz Programa podrške tehničke asistencije malim i srednjim preduzećima Agro, Finansije

Kako da na osnovu ukusa i arome odredite o kom vinu je reč? Agro

Šta čokolada čini našem mozgu? Zdravstvo

Ručno rađene čokoladne bombone i praline brenda AnŽeL osvajaju tržište - Početkom naredne godine i novi proizvodi Agro

Proizvodnja čoko bombi u Novom Sadu - Slatkiš koji "eksplodira" u mleku ili kafi Agro

Ukus ljubavi iz Alibunara - Unikatni slatkiši od čokolade Agro

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.