Smotra najboljih srpskih šljivovica okupila domaće proizvođače rakije

Najveći proizvođači rakije koji su u prethodnoj godini osvojili velike zlatne medalje širom Srbije za kvalitet ovog srpskog pića okupili su se na čačanskom Institutu za voćarstvo, na 12. Smotri najboljih srpskih šljivovica kako bi još jednom potvrdili kvalitet svoje prepečenice.

Prema rečima dr Branka Popovića, višeg naučnog saradnika Instituta za voćarstvo Čačak i člana Komisije smotre najboljih srpskih šljivovica, ko prođe devetočlanu komisiju sa pravom može reći da je najbolji proizvođač u Srbiji.

- Ocenjuju se osnovni parametri kvaliteta, boja, bistrina, tipičnost, miris, ukus, dodeljuju se medalje bronzana, srebrna, zlatna, velika zlatna. Uzroci su šifrovani, a ocenjivanje je specifično, jer se ne govori ni jačina ni godina proizvodnje - kaže Popović.

Na ocenjivanju se našlo 99 uzoraka rakije vrhunskog kvaliteta.

Rakije su vrhunskog kvaliteta, različite po aromi, a pokazuju upravo to po čemu se razlikuje šljivovica, kaže dr Ninoslav Nikićević, redovni profesor Poljoprivrednog fakulteta.

- Smotra najboljih srpskih šljivovica ove godine održana je u okviru manifestacije Čačanska rodna, a grad Čačak kao ovogodišnja prestonica kulture, dočekaće proizvođače i ocenjivače na proglašenju i promociji najbolje rakije 27. maja - kaže Nikičević.

Kada je reč o kvalitetu srpske prepečenice, dr Ivan Urošević , potpredsednik Upravnog odbora Saveza proizvođača rakije Srbije kaže da na kvalitet srpske šljivovice najpre utiče odabir sirovine, kao i znanje i tehnološki postupak.

- Uzorci registrovanih proizvođača imaju viši nivo kvaliteta jer imaju podršku stručnih lica, sa druge strane, iako su hobi proizvođači, mali i neregistrovani, na nama je zadatak da kroz devet udruzenja promovišemo dizanje kulture i kvaliteta šljivovice i legalizaciju ovog sektora proizvodnje, jer jedino tako možemo definisati nivo kvaliteta i napraviti iskorake i na inostranom tržištu- kaže Urošević.