Agro Kampus - Od obrazovanja stručnjaka do prerade mleka

Prva telad od najkvalitetnijih embriona tovnih rasa dobijena su od semena bikova i embriona uvezenih od nemačke kompanije Masterrind. Time je održavanje i unapređenje genetskog potencijala u govedarstvu znatno olakšano i ubrzano. Dobijene podatke nameravaju da koriste za dalju reprodukciju, a od grla koja testiranjem postignu superiorne razultate očekuje se da budu donori novih embriona.

- Embrioni predstavljaju razultat zajedničkog rada privrede, struke i nauke. Aktivno su uzeli učešće donatori, privrednici, kao i entuzijasti iz oblasti stočarstva i veterinarske medicine. Nastojimo da embriotransfer tehnologiju rutinski primenjujemo u praksi, da budemo deo svakodnevnih aktivnosti inženjera stočarstva i stručnjaka iz oblasti veterinarske medicine - govori inženjer sa Poljoprivrednog fakulteta.

Kako Glamočićeva navodi osnivanjem ovakvog centra, cilj je da se kreira jedinstveni Nacionalni centar za obrazovanje i sprovođenje naučnoistraživačkog rada u domenu savremene poljoprivrede. Po ugledu na poznate institucije, Agro Kampus je osmišljen kao prvi takve vrste u Srbiji sa konceptom koji ne zaostaje za institucijama tog tipa u Evropi i svetu.

U okviru ovog centra sprovodiće se sledeće aktivnosti:

-moderna digitalizovana poljoprivredna proizvodnja i prerada;

-obrazovanje studenata Poljoprivrednog fakulteta;

-sprovođenje naučnih ogleda i proizvodnih ispitivanja;

-obrazovanje poljoprivrednih proizvođača i savetodavaca i

-pružanje usluga poljoprivrednim proizvođačima.

Osim naučno-istraživačke funkcije vremenom u sklopu ovog kompleksa treba i da se sagradi i mlekara, odnosno da sadrži i farmu od sto grla mlečnih krava sa kapacitetom od 3.000 litara mleka na dnevnom nivou.

- Za sada nam je na raspolaganju oko 100 m² radne prostorije gde smo u mogućnosti da prerađujemo oko 300 litara mleka, koji je usklađen sa svim standardima i poseduje svoj veterinarski kontrolni broj - dodaje Glamočićeva i navodi da pored same funkcionalne uloge ovo omogućava studentima smera Animalna proizvodnja, koji četiri godine slušaju predmet proizvodnja mleka i prerada mlečnih proizvoda, da steknu praktična iskustva u samoj mlekari, kao i da obavljaju vežbe iz stručnih predmeta u vezi sa preradom mleka i proizvodnju mlečnih proizvoda kao što su sirevi i namazi od sireva.

Kako sagovornica ističe, ono što žele da pojačaju je to da stvore na tržištu premium proizvod, koji oslikava Poljoprivredni fakultet, da budu jedinstveni i to posebno sa sirevima sa dugim zrenjem od šest-osam meseci. To su sirevi u natural varijanti bez dodataka, zatim sirevi sa koprivom, belim lukom i liofiliziranim borovnicama. Sve to na sasvim prirodan način bez aditiva i hemijskih supstanci sa potpunim prirodnim postupkom tokom zrenja bez premazivanja. Uslovi od 15 stepeni Celzijusovih i vlažnosti vazduha od 80% doprinosi stvaranju plesni, ali kako da do toga ne bi dolazilo oni svakodnevno neguju svoje sireve.

- Zaista možemo reći da nam je takav proizvod delikates na tržištu i izuzetnog je kvaliteta - završava Glamočić.