Početna

Vesti

Kačkavalji sa ukusom kafe, čokolade i višnje stižu iz okoline Aranđelovca

Izvor: RTS

Utorak, 28.12.2021.

09:40

Komentari

Podeli

Ilustracija (Foto: Maksym Poriechkin/shutterstock.com)

Zorica Savić iz Venčana kod Aranđelovca od kravljeg mleka, dobijenog iz svog gazdinstva, pravi domaći kačkavalj. U svoje recepte ubacila je i začinsko bilje, orašaste plodove, čokoladu i voće koji siru daju nesvakidašnji ukus.

Porodica Savić se bavi poljoprivredom i stočarstvom. O kravama i ovcama brine uglavnom Zorica koja, kako kaže, radi "od jutra do sutra". Dan počinje tako što stoku nahrani i pomuze, a potom od mleka pravi delikatese.

Pre dve godine zbog korone je naglo opala prodaja sira i kajmaka, a da se mleko ne bi prosipalo ova domaćica odlučuje da počne da pravi i kačkavalj koji se suši prirodnim putem, obavijen je plesnima i dugotrajniji je.

- Videla sam na sajtu da ljudi prave ove kačkavalje sa ljutom paprikom i bosiljkom, ja sam htela nešto više da dodam i počela sam da ekserimentrišem, uvela sam kikiriki, susam, kafu i to nije bilo dovoljno, pa sam dodala dimljenu bukovaču i mnogo je lep miris tog kačkavalja - ispričala je Zorica.

Napravila je kačkavalj sa 14 različitih ukusa, ima i pečenih, ne samo sušenih - sa kobasicom i slaninom, koje najviše prodaje preko interneta. Kupci sve češće poručuju i one specifičnije od kafe, čokolade, višnje...

- Oni mogu da se pošalju poštom i zapakuju se u specijalne kartonske kutije, lepo se izlepe i pošalju.To nije kao klasičan sir koji u sebi ima surutku, to već ne bi moglo da se šalje - objašnjava Zorica.

Kačkavalji se suše na hladnom u posebnoj prostoriji od 10 do 15 dana, zato se poručuju ranije, isto toliko dana može da opstane na hladnom van frižidera, a Zorica tvrdi da samo na ovaj način, odličnim kvalitetom, organskim sastojcima, ukusom, može da se očuva poverenje kupaca.

Info sa lokala:

Tagovi:

Komentari

Vaš komentar

Naš izbor

Odbor Skupštine Srbije za poljoprivredu prihvatio predlog izmena Zakona o podsticajima Finansije

Isplata subvencija po hektaru od 24. aprila - Izmenama zakona predviđeno ukupno 9.000 dinara po hektaru Agro

Dnevno prerade 60 litara mleka od 3 krave - Miloljub iz sela kod Čačka pravi sir i kajmak koji obilaze Srbiju Agro

Za kilogram čvaraka treba izdvojiti više od 2.000 dinara - I jeftina hrana postaje luksuz? Agro

Za podsticaj poljoprivredi i ruralnom razvoju u FBiH namenjeno 164 mil KM Agro

Novi mlečni proizvod sa juga Srbije dobio zaštitu geografskog porekla Agro

Inženjeri tehnologije pokrenuli Manufakturu delikatesa u Deliblatu - Kvalitet imperativ, a u planu povećanje stočnog fonda Agro

Degustacioni centar kao prilika za male proizvođače sa juga uskoro u Nišu Agro

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, investicione projekte, grantove i pravnu regulativu.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.