Srećan dan šardonea! - Pet zanimljivih podataka o sorti koja je sinonim za belo vino

Sorta od koje se pravi najpopularnije belo vino na svetu danas slavi svoj međunarodni dan. Šardone je danas sinonim i za belo vino pouzdane, prepoznatljive kremaste arome, i za proces vinske globalizacije koji je ovu sortu doveo i u najzabačenije vinske regije planete.

Portal Vino i fino predstavlja pet zanimljivih podataka o šardoneu, sorti koja i u našim krajevima postiže izuzetne rezultate.

Šardone je najzastupljenija bela sorta vinove loze na svetu sadi se u gotovo svim vinskim regijama planete. Razlog za ovo delimično leži i u sposobnosti šardonea da se prilagodi najrazličitijim podlogama i klimatskim uslovima.

Ova sorta dobila je ime po selu Šardone u Burgundiji. Standardizovani oblik reči šardone pojavio se krajem 19. veka, i reč šardone danas praktično nema sinonime. Izuzetak je reč morijon, koja se u Štajerskoj ponegde koristi kao alternativno ime ove sorte.

Vino od šardonea može biti toliko jake arome da ga je moguće upariti sa odreskom, mesom koje u principu zahteva crveno vino. Ako vam ovo zvuči kao blasfemija - sledeći put kada budete otvarali bocu snažnog, zrelog barikiranog šardonea, pokušajte da ga uparite sa dobrim odreskom.

Francuska legenda govori da je franački kralj Karlo Veliki, veliki ljubitelj crvenog vina, u zrelom dobu života tražio da se u kraljevskim vinogradima zasadi šardone, budući da je crveno vino ostavljalo mrlje na njegovoj sedoj bradi.

Jedino vino iz Srbije koje je ikada dobilo platinastu medalju na takmičenju Dekanter je sortno vino od šardonea. U pitanju je Omnibus Lector 2015 vinarije Erdevik, koje je prošlog septembra ovenčano ovim velikim priznanjem za naše vinare.