Kako povećati proizvodnju i plasman sira?

Koje korake treba preduzeti da bi se povećala proizvodnja sira u Srbiji, plasman ovih proizvoda i u zemlji i u inostranstvu, važnosti udruživanja prizvođača, koja doprinosi boljoj vidljivosti proizvoda, razgovaralo se na nedavnoj konferenciji "Trenutno stanje u proizvodnji sira i mogućnost plasmana", održanoj u Privrednoj komori Vojvodine.

Po rečima šefa Odseka za deklarisanje hrane i organsku proizvodnju u Ministarstvu poljoprivrede Branislava Raketića, izuzetno je važno da se s proizvođačima sira razgovara u okviru institucija, kako bi se suočili sa svim problemima i radili na njihovom rešavanju.

- U 2020. godini mlekare u Srbiji povećale su otkup mleka za 9%, što ovu godinu razlikuje od prethodnih. Proizvodnja sira u mlekarama je na nivou od 52.000 tona na godišnjem nivou, dok proizvodnja sira u domaćinstvima čak i premašuje tu brojku. Glavno tržište za izvoz našeg sira je Ruska Federacija, a zatim zemlje CEFTA, a u budućnosti je potrebno razmišljati i o novim tržištima - rekao je Raketić.

Pokrajinski sekretar za poljoprivredu Čedomir Božić je istakao da je nakon nedavne posete Poljoprivrednom gazdinstvu Radišić iz Čuruga, zajedno s predsednikom Pokrajinske vlade Igorom Mirovićem, došao na ideju da se malim proizvođačima sira pruži mogućnost da na jednom mestu iznesu svoje probleme kako bi poboljšali plasman.

- Pokrajinski sekretarijat za poljoprivredu u ovom trenutku ima raspisan jedan konkurs, koji se odnosi na mini mlekare, konkurs za unapređenje stočarske proizvodnje i podizanje konkurentnosti poljoprivrednih gazdinstava. Ukupan iznos sredstava je 15 miliona dinara, a konkurs je otvoren do 24. aprila. Zajedničkim radom i udruživanjem malih proizvođača i institucija možemo doći do željenih rezultata - istakao je Božić.

Predsednik PKV Boško Vučurević je istakao da je skup važan kao putokaz za pomoć proizvođačima da što bolje plasiraju svoje proizvode na tržištu.

- U Vojvodini se godišnje proizvede oko 17 tona sira, što predstavlja oko 45% ukupne proizvodnje sira u Srbiji, a učešće Vojvodine u ukupnoj vrednosti izvoza sira iz Srbije iznosi 24,3% . Ovaj skup trebalo bi da bude početak udruživanja proizvođača sira s teritorije AP Vojvodine, kako bi udruženi lakše isticali svoje probleme i kako bi ih institucije prepoznale. Proizvođači sira, predstavnici republičke i pokrajinske administracije, stručnjaci s Poljoprivrednog fakulteta u PКV bi upravo na ovakvim skupovima trebalo da razgovaraju kako bi se na vreme pronašla rešenja i uticalo na donošenje budućih strategija - rekao je Vučurević.